乱乱来～烤鸡腿 & 炒奶白 +马铃薯面包（豆沙）

来个左参些，

右参些的调味料，

就变成这样的烤鸡腿咯！

耶！蛮不错呐，

我放了胡椒粉，盐，糖，姜蓉，

Maggi调味料和蜜糖。

马铃薯面包

03/04/2011，

原本是开开心心地去扫墓，

哪知道，

在途中就下起雨来，

搞到很狼狈。

怎样狼狈都好，

也要做完该做的事情。

害到我没有时间去拍照，

心在想，

希望，雨能快点停下来。

最后，

雨还是停了，

我们就快手快脚地

拜拜祖先。

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回来后，
就开工作Hsling家的马铃薯面包，
我做了双份，
一份是现场做，
另一份留着做低温发酵。

现场做的那一份，
由于，
敢时间。。。
只做kosong而已。

食谱来自：星厨房

高筋面粉 250 克

奶粉 5 克
盐 1/2 小匙
幼糖 60 克
即溶酵母 1 小匙
马铃薯泥 60 克
蛋液 40 克
清水 70 克
牛油 20 克
卡司达酱 适量

1. 面粉、奶粉、盐、幼糖及酵母混合均匀。
2. 加入马铃薯泥，用手指搓成面包粉的状态。
3. 加入蛋液及清水揉成面团，加入牛油揉至有弹性。
4. 盖着发酵40分钟。
5. 将面团分割成5－6份，滚圆，放在已铺上烤纸的烤盘上。
6. 用湿布盖着继续发酵35分钟，挤上卡司达酱，休息10分钟。
7. 预热烤箱160度，烘烤35分钟。

备注：
1.我是用180℃ ，烤12分钟。
2.分30g，产品是16个。
3.这是用全蛋来扫表面。

香蕉豆奶7风 + 扣肉米粉

前天，

邻居拿了一些香蕉给我，

要我做蛋糕给她吃。

也是用鲸鱼的食谱来做，

南瓜泥=》香蕉泥

牛奶 =》豆奶

塔塔粉 =》 Lemon juice

Lemon juice是在JJ买的。

谢谢鲸鱼的分享

材料:

蛋黃糊:

4個蛋黃
20克砂糖
2克盐
50克葵花籽油
100克香蕉泥
85克低筋面粉
90克豆奶

蛋白霜:

5個蛋白
1小匙柠檬汁
50克砂糖

做法：
1。把香蕉，搅烂成泥。
2。蛋黃加糖、盐搅打。陆续加入葵花籽油、鲜奶和香蕉泥，拌均。
3。筛入面粉，拌勻。放置一旁，待用。
4。把烤箱溫度调到170ºC，预热10分钟。
5。蛋白加塔塔粉加糖，打至硬,糖要分次少量加入。
6。把一半蛋白霜刮到蛋黃糊中，用橡皮刮刀混勻。
7。再把混勻的面糊倒回另一半的蛋白霜裡，依法混合。
8。倒入中空環形模內，敲几下以消除面糊中的气泡。
9。送進烤箱烤35分钟。前面20分钟加盖鋁箔紙來烤,可避免表层开裂或过焦。
10。蛋糕烤好後取出倒扣，放到完全涼透才脫模。


备注：
我是用170℃45分钟。

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最近的晚餐，

煮得简单些，

应该是我懒吧！

我比较喜欢一窝熟的食物，

又快又容易，

我是参考Pit Yoon的煮法。

配上生菜和鸡蛋卷。

这样的配搭，

你们会喜欢吗？

祝大家：

愚人节快乐！