蜜香虾

我又来上料理咯!

也是懒人一族，

这道“蜜香虾”是不错的，

很可惜，

在第二步骤有点差错，

影响到整个口感。

看看照片就知道咯！

唉？？？？

来个粥好吗？+苹果沙拉

开始准备材料时，

在想煮个烧肉炒豆苗，

再来个炒蛋，

就可以料。

又想到单单炒蛋，

觉得很单调，

于是，

手就不听话啦，

来加几条蟹柳，

切丝，

然后，等蛋差不多要熟，

就放蟹柳下去一起煎咯！



有没有看到蟹柳呢？

咖哩鸡+炸腐竹卷+玫瑰生菜

好久没煮饭了，

就来个简单的菜肴。

咖哩理料是买便装的，

炒香蒜头，香茅，咖哩理料，马铃薯，鸡肉，水和椰浆。

妈妈弄好了的腐竹卷，

里面是做酿料的鱼肉，

我只要拿去炸一炸就可以。

我最喜欢这样的油菜，

不用炒到整间厨房油油。

丰富的晚餐の酿料@炸午餐肉和虾球@油菜心（补上食谱）

这是妈妈的最拿手的酿料，

妈妈比我还厉害叻。。。

这次她还放了白芝麻一起酿。

看到了吗？有芝麻的叻。。。。

炸料一堆，

我很满意这个炸虾球，

因为它没有那么重的虾鲜味，

老实说，我还是第一次炸虾球叻。

孩子们又有多一样的选择料！

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虾球的食谱

材料：

A：中虾

B：蛋白 、薯粉适量

腌料：

盐… 适量

糖…1/4 茶匙

做法：

～将虾去壳、开背、去肠泥，用腌料捞匀腌制1/2小时；沾蛋白和上薯粉，以热油炸至酥脆和熟，沥油。

Remark:

不可太早将虾沾蛋白和上薯粉，最好临下锅前才处理。

油菜心

焗臭豆虾（Baked Petai & Prawns）

这可是我的最爱哦！

又不用弄到整个厨房油油。

不知道是不是我懒惰的关系，

因为Sambal是买便装的，

所以卖相没有这么美。

 

食谱源自：美味风采の第74期

材料：

食油………………4汤匙

大葱………………1粒（切片）

中虾………………200克（去壳留尾）

臭豆………………150克

白糖………………1茶匙或适量

亚参膏……………30克（加100ml清水）

研磨香料：

红辣椒……………4条

辣椒干……………4条（浸软）

小葱头……………10粒

蒜头………………1瓣

峇拉煎……………1/2 茶匙

铝箔纸……………2张（12x18寸）

香蕉叶……………2片（洗净）

做法：

1. 
   
   
   起锅热油，把研磨香料以小火炒至香。
   
   
2. 
   
   
   取出香料，把亚三水倒入调味。
   
   
3. 
   
   
   撕一大张铝箔纸，放在桌面。
   
   
4. 
   
   
   铺上一层香蕉叶，然后放入少许大葱、臭豆及虾。做成两份。
   
   
5. 
   
   
   最后淋上炒过的香辣料，然后把铝箔纸包起。
   
   
6. 
   
   
   放入预热至180℃的烤炉，焗15分钟至虾熟。
   
   
7. 
   
   
   配白饭或面包吃。
   
   

Remark：

使用铝箔纸贴士：

保住虾的鲜味，并让臭豆的味道渗入虾中。

 

姜茸蒸石邦鱼