马铃薯面包

03/04/2011，

原本是开开心心地去扫墓，

哪知道，

在途中就下起雨来，

搞到很狼狈。

怎样狼狈都好，

也要做完该做的事情。

害到我没有时间去拍照，

心在想，

希望，雨能快点停下来。

最后，

雨还是停了，

我们就快手快脚地

拜拜祖先。

*************************************************
回来后，
就开工作Hsling家的马铃薯面包，
我做了双份，
一份是现场做，
另一份留着做低温发酵。

现场做的那一份，
由于，
敢时间。。。
只做kosong而已。

食谱来自：星厨房

高筋面粉 250 克

奶粉 5 克
盐 1/2 小匙
幼糖 60 克
即溶酵母 1 小匙
马铃薯泥 60 克
蛋液 40 克
清水 70 克
牛油 20 克
卡司达酱 适量

1. 面粉、奶粉、盐、幼糖及酵母混合均匀。
2. 加入马铃薯泥，用手指搓成面包粉的状态。
3. 加入蛋液及清水揉成面团，加入牛油揉至有弹性。
4. 盖着发酵40分钟。
5. 将面团分割成5－6份，滚圆，放在已铺上烤纸的烤盘上。
6. 用湿布盖着继续发酵35分钟，挤上卡司达酱，休息10分钟。
7. 预热烤箱160度，烘烤35分钟。

备注：
1.我是用180℃ ，烤12分钟。
2.分30g，产品是16个。
3.这是用全蛋来扫表面。