前天,
邻居拿了一些香蕉给我,
要我做蛋糕给她吃。
也是用鲸鱼的食谱来做,
南瓜泥=》香蕉泥
牛奶 =》豆奶
塔塔粉 =》 Lemon juice
Lemon juice是在JJ买的。
谢谢鲸鱼的分享
材料:
蛋黃糊:
4個蛋黃
20克砂糖
2克盐
50克葵花籽油
100克香蕉泥
85克低筋面粉
90克豆奶
蛋白霜:
5個蛋白
1小匙柠檬汁
50克砂糖
做法:
1。把香蕉,搅烂成泥。
2。蛋黃加糖、盐搅打。陆续加入葵花籽油、鲜奶和香蕉泥,拌均。
3。筛入面粉,拌勻。放置一旁,待用。
4。把烤箱溫度调到170ºC,预热10分钟。
5。蛋白加塔塔粉加糖,打至硬,糖要分次少量加入。
6。把一半蛋白霜刮到蛋黃糊中,用橡皮刮刀混勻。
7。再把混勻的面糊倒回另一半的蛋白霜裡,依法混合。
8。倒入中空環形模內,敲几下以消除面糊中的气泡。
9。送進烤箱烤35分钟。前面20分钟加盖鋁箔紙來烤,可避免表层开裂或过焦。
10。蛋糕烤好後取出倒扣,放到完全涼透才脫模。
备注:
我是用170℃45分钟。
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最近的晚餐,
煮得简单些,
应该是我懒吧!
我比较喜欢一窝熟的食物,
又快又容易,
我是参考Pit Yoon的煮法。
配上生菜和鸡蛋卷。
这样的配搭,
你们会喜欢吗?
祝大家:
愚人节快乐!
我看到你的米粉就喜欢^^
ReplyDelete米粉看起来很好吃哦^^
ReplyDelete很怀念哦~妈妈的味道~我妈妈以前常炒,加多多的萝卜丝、生菜丝~很好料~
哦~看来要去买罐红烧扣肉回来先~
回鲸鱼,
ReplyDelete谢谢你,喜欢我煮的米粉。
回Winnie@ah咪,
你煮了吗?
有没有妈妈的味道?