甜薯面包

甜薯是朋友在马来新年时，

去“金马伦”买的，

蒸了2条番薯，

蒸多了，

所以，

这两天在啃面包咯！

一天啃吐司，

一天啃造型面包啦！

**************************************************************

这是隔天做的，

圆的里面包鸡丝，

里面包的是花生酱。

食谱取自Alan Ooi

食谱来自：东东 [谢谢你的分享]

材料：

高粉350g

幼糖60g

酵母2tsp

奶粉10g

盐1/2tsp

冷水135g

A级蛋黄1个

番薯泥120g [蒸熟压烂]

奶油50g

做法：

1. 高粉，幼糖，酵母，奶粉，盐，混匀后
2. 加入冷水，蛋黄，番薯泥，奶油，搅拌成光滑富弹性的面团后
3. 发酵35分钟，滚圆，每份50g
4. 松弛15分钟，擀扁及卷成长条状
5. 在面包表面涂上蛋液，放进烤箱
6. 以190度烤20分钟或至熟

***********************************************************************

我是用面包机来打面团的，

我是用7号来打面团。

• 先将冷水，蛋黄，番薯泥，高粉，幼糖，奶粉，盐，酵母，
• 放入面包机里搅拌1次均匀，再搅拌1次，
• 加入奶油混合
• 接下来的就跟着做法3。