用料:
糯米:600克
上肉: 200克
冬菇: 8朵
花生:80克
栗子:8粒
咸蛋黄:8粒
蒜米(碎):1汤匙
粽叶:適量
咸水草:適量
醃肉料:新涌源生抽半汤匙以及糖一茶匙
调味料:
新涌源生抽:2汤匙
新涌源蚝油:1汤匙.
新涌源晒油:少许
新涌源麻油:少许
盐:少许
糖:少许
油:3汤匙
做法:
1.糯米和花生浸水6小时,沥干水份,待用。
2.烧热油,爆香蒜米,倒入糯米和花生,加进调味料,炒均匀,盛起。
3.取2张粽叶,背对背,折成斗筒形,倒入糯米和馅料,扎好。
4.將扎好的粽子放入滚水里煮3个小时半至3小时,好味道的粽子就完成了。
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