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Tuesday, July 21, 2009

芝麻核桃小蛋糕~Sesame and Walnut Cupcakes


Sesame and Walnut CupcakesSesame and Walnut Cupcakes Sesame and Walnut Cupcakes




这种小蛋糕也适合正在坐月子的人。。在我做小蛋糕的时候,有出现一点点的mistake,就是把软化牛油看成溶化牛油在没有办法之下,就硬着头皮做下去。。还好没有影响到小蛋糕的口感。
吃这道蛋糕最过瘾的是,咬到充满脂香的芝麻,漫溢的香味在齿頻间漫开。历久不散,回味无穷。






(食谱来自:新新饮食~第49期)
材料A:
软化牛油………………………250g
幼糖……………………………150g
蛋………………………………4粒

材料B:
自发面粉………………………250g(加入)
发粉……………………………10g(一起筛过)
牛奶……………………………120g

材料C:
炒香白芝麻……………………20g
炒香黑芝麻……………………20g
烘香核桃………………………20g(切碎)
麻油……………………………25g

适量核桃装饰用

做法:
1. 牛油加入幼糖拌打至松发,逐粒加入蛋,以中速拌匀。
2. 面粉和牛油交叉式地加入拌匀,加入芝麻和核桃拌匀,最后加入麻油拌匀。
3. 将面糊倒入小蛋糕模型中,上面放一粒核桃装饰。
4. 放进已预热烤箱以180℃烤25分钟至熟即可取出,待冷享用。

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