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Friday, July 03, 2009

4321@排骨

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最近 ,看到Ching的4321@排骨,

但是,我煮出来的4321@排骨像麦芽糖一样,硬硬的。。。不知Ching的会一样吗?

这个排骨给我的感觉像红烧排骨叻。


(食谱:OhbinChing

材料:

1. 鸡或排骨(排骨会比较硬一点)

调味料:

- 4汤匙酱油

- 3汤匙糖

- 2汤匙白米醋

- 1汤匙花雕酒

做法真的是容易到笑:

- 不用油。 鸡放进锅里,全部调味料混合倒下去。

- 中小火一直滚,会起泡沫,一直搅拌(因为有糖,容易焦)

- 搅拌到全部汁收干,都沾在肉上,就搞掂!

贴心建议:(来自:Ohbin)

1. 朋友的妈试了没成功,因为她没有耐心,汁还很希时就上桌。 记得,要像图片一样,汁要收得很浓稠,而且别忘了搅拌,让每块肉都沾得到汁料。

2. 照片中ohbin用了一只鸡,用了两倍的分量。 若三支排骨用一份。半只鸡也是一份就ok了。

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