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Wednesday, June 09, 2010

罂粟籽戚风蛋糕


起初,
我会对罂粟籽,
有点恐惧感。
不知道它的味道会是如何?

所以,我做这款戚风蛋糕时,
我都不敢下太多的罂粟籽,
怕成品后,
没有人帮我吃完。。。。

到最后,
我的小姐们还会欣赏呐!
我还而外做了3个小杯子。

食谱源自:阿莫
食谱取之:苏联妈妈
戚风模:23cm
材料A
5
幼糖 75 (我放60克因为我把水换成牛奶,牛奶已有糖份)
粟米油 5大匙
5大匙 ( 我改放牛奶)
罂粟籽2小匙 

B
自发面粉 150

C
蛋白 5
塔塔粉 1/2小匙
幼糖 75 (我放 50克)

做法 :
1. 混合所有材料 A,搅拌均匀。之后筛入材料B 拌匀
2. 蛋白打至起泡,加入塔塔粉打至稍硬,再慢慢加入砂糖打至硬。倒转盆而蛋白不会掉下来.
3. 1/3的蛋白放入 2,搅拌均匀。再把剩下的蛋白全部倒入,轻轻顺时钟方向用橡皮刮刀拌匀。
4. 预热烤箱180C,用上下火烘至上色至熟。
5. 从烤箱取出后马上倒扣蛋糕于铁架上,等到完全冷却才可取出来。


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