原味蛋糕卷

好啦！已上了两天糖水，

该来换换口味，

就来个蛋糕卷！

这类似蛋糕卷，

给我的感觉是，

没有那么口感，

（是个人的口感）

它没有那么的松软，

不是我要的蛋糕卷。

无论如何，

还是要谢谢 羿溱的食谱。

食谱来自： 羿溱

材料：
（蛋黄糊）蛋黄8粒，幼糖20g，粟米油20g 。
（蛋白霜）蛋白5粒，幼糖20g 。
粉料：低筋面粉40g，粟米粉20g 。 

做法：
1。把蛋白拌打至软性发泡，慢慢加入幼糖拌打至松发挺起。
2。把蛋黄和幼糖拌均打发加入粟米油，把粉料分3次加入蛋黄糊混合拌均匀。
3。再把蛋白霜分3次拌入面糊拌均匀。
4。把面糊倒入已铺上油纸的烤盘中，抹平。送进预热烤箱以240度烤10分钟。
5。取出放置一旁待冷几分钟，脱模取出将蛋糕移放在一片新油纸上。
6。小心撕开粘在蛋糕底层的油纸，把蛋糕和新油纸同时从一端卷起到另一端，放置5分钟。
7。打开还有一点温度的蛋糕，涂上任何的酱料小心卷起放入冰箱冷藏2小时，切片即可。

备注：

1。任何酱料可以是花生酱，草莓酱，Whipping Cream，也可以像 羿溱的 美奶滋肉松。

一个蛋糕二用

这个蛋糕的idea是来自大姐（夫），

想出来的。

原本我是要做斑点蛋糕卷，

可是哦！

大姐说来个花形的咯。

这可是她教的，

（她是从TV学回来的）

我的蛋糕卷太厚料，

于是，大姐提议不如把它切成两片。

所以哦，就来个蛋糕卷和蛋糕叠咯！

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蛋糕叠是搽巧克力Cream的。

 

蛋糕卷是搽咖椰的！

（偷偷告诉你们哦！咖椰是妈妈弄给我的）

 

看到一个有花形，

反而另外一个是没有花形。

因为那个是切出来的底部咯！

 

 看到了吗？

 

 

食谱在这,

蛋白。。。我是用3个而已。

丑丑的斑点蛋糕卷

不知道为什么我的蛋糕卷，

每次卷起都会脱皮，5555！

蛋糕的体格是用Grace的方法，

斑点是用Coffee Essense。

隔天又是女儿的便當咯！哈哈

葡萄干蛋糕卷

我用Grace家的蛋糕卷做法，

只是加了葡萄干而已。
里面只搽cream。

花生戚风蛋糕卷 （Peanut Butter Swiss Roll)

蛋糕卷是一路来想要做的，
之前，有做过。。。卷得不美。
昨天，在别家逛逛的时候，
就在Grace的家看到了戚风蛋糕卷。
于是，晚上就来做戚风蛋糕卷咯！
口感很柔软又没有鸡蛋的味道,
的确好好吃哦！






材料：
蛋黄糊：
蛋黄………………3个
砂糖………………45克
盐…………………少许
粟米油……………54克
牛奶………………108克
低筋面粉…………108克
发粉………………1/2小匙

蛋白糊：
蛋白………………5个
塔塔粉……………1/3小匙
砂糖………………85克

做法：
1。蛋黄+糖+盐拌均，加入粟米油搅拌均匀，再加牛奶拌匀。
2。面粉、发粉一起筛入(1) ，拌均。
3。蛋白+醋打至起粗泡泡，分次加入白糖打到硬性发泡。
4。将一半的蛋白霜(3)倒入(2) 的蛋黄糊从下向上翻拌匀。
5。把(4)的面糊反倒入(3)剩下的蛋白霜，从下向上翻拌匀。
6。把面糊倒入已铺上烘焙纸的烘盘。
7。敲几下使大气泡破裂，表面用刮板刮平。
8。以165C烘烤30分钟。
9。出炉后，立刻倒扣在一张烘焙纸上，撕掉墊底的烤盘纸。
10。待凉涂上馅料，卷起。

桂肉粉和可可粉的蛋糕卷

心水来潮，

因为上一轮做的蛋糕卷有点失败，

心有点不服，

再接再厉，连做两种蛋糕卷

来个肥瘦蛋糕卷，笑笑cheer！

这个当然是瘦瘦的可可蛋糕卷囖！外表很美哦。。。

不要给它骗了，看下图就知道啦。。。嘻嘻

这个就是月+巴的蛋糕卷《桂肉粉》

看到肥嘟嘟+多多的cream

想减肥的人士。。。最好别看哦！

毛毛虫的蛋糕卷

我是跟着八爪魚的食谱做的

可是，不知道是不是我放在冰箱太久，蛋糕卷的上面有点硬硬的

资料来自：八爪魚

巧克力米蛋糕卷
这个蛋糕卷的蛋糕体我用了全蛋法来做：

材料：

4粒蛋80g

特幼粉80g 糖（我只用60g）

40g 牛油 （隔水煮溶）

巧克力米适量

1。鸡蛋和糖用高速度打至乳白。

2。然后分次加入面粉至均匀

3。将一些面糊糊加入牛油，然后搅拌均匀

4。把3倒回剩的面粉糊再搅拌均匀。撒上一些巧克力米，轻轻拌均。

5。倒入铺好烘纸的烤盘，用170度，15分钟即可。
6．出炉后的蛋糕马上卷起，待凉后摊开，涂上打好的巧克力鲜奶油，再卷起放冰箱2-3小时就可以拿出切了。