材料：
| 面包 | 1条 |
| mayonnaise | 适量 |
| Tuna（inwater） | 1 罐 |
| Ham | 几片 |
| 盐，Olive Oil | 少许 |
| 青菜 | 1 颗 |
| 鸡蛋 Egg | 3 粒 |
 |  | |
 |  | |
 |  | |
 |  |
tkl116w@blogspot.com Tags: 三明治，Sandwich，西餐
Friday, August 29, 2008
Wednesday, August 27, 2008
蒸水豆腐 Steam Beancurd
 |
| 水豆腐 | 1 盒 |
| 虾米 | 适量 |
| 蒜头米 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| TIPS: 豆腐好吃却易碎，为了保持菜肴的美观，其实只要在烹调前把豆腐放在淡盐水中浸泡20至30分钟，就可以将问题轻松解决，还可以去除豆腐的异味。另外，将豆腐切成片过油炸一下，也可以防止豆腐碎烂。要是双管齐下，效果会更好。 |
| 1. |  | TIPS： 豆腐宜先蒸再烹煮 烹调前，将豆腐切好后上笼制片刻，或用沸水烫一下，便能除去豆腥味。同时豆腐比较柔软，易散碎。经过热处理后，使其变得软而韧，不宜散碎，形状整齐，易於挂糊均匀，也易吸收调料，烹制时容易入味。 |
| 2. |  | 先爆香虾米。 |
| 3. |  | 然后爆香蒜头米、姜丝。 |
| 4. |  | 蚝油加少许糖，然后放在已蒸好的豆腐上面、在把已爆香的蒜头米和虾米也放上面 |
Subscribe to:
Posts (Atom)