巧克力秒刹蛋糕

谢谢羿溱很好的分享，

只是它的巧克力淋酱，

很甜。。。

应该是我用的不是苦甜巧克力吧！

如果，

没有淋上巧克力酱，

蛋糕体是不错的选择。

淋上巧克力酱的外表，

感觉上好像没有分别。

这还未淋上巧克力酱。

"周末愉快"！

食谱原自：美味糕点新主张

抄与：羿溱

材料：
沙拉油 50g，鲜奶 80g，可可粉 15g，苦甜巧克力 100g，蛋黄 90g，蛋白 180g，细砂糖 120g，低筋面粉 75g
巧克力淋酱：
鲜奶油 150g，苦甜巧克力 120g，奶油 12g
做法：
1.鲜奶，沙拉油隔水加热；熄火加入可可粉，巧克力搅拌；加入蛋黄搅拌均匀。
2.蛋白，细砂糖打至7-8分发。
3.取1/3蛋白霜加入巧克力糊里拌合，加入1/3的低筋面粉轻轻的翻拌均匀；再将剩下的蛋白霜和面粉分别交错加入，翻拌均匀。
4.以180度烤30分钟，倒扣冷却备有。
巧克力淋酱：
1.鲜奶油，巧克力隔水加热搅拌至巧克力融化；加入奶油。
2.将巧克力酱从蛋糕中心淋下平整均匀，冷藏30分钟；待巧克力凝固即可。