Friday, April 30, 2010

原味蛋糕卷


好啦!已上了两天糖水,
该来换换口味,
就来个蛋糕卷!

这类似蛋糕卷,
给我的感觉是,
没有那么口感,
(是个人的口感)
它没有那么的松软,
不是我要的蛋糕卷。
无论如何,
还是要谢谢 羿溱的食谱。

食谱来自: 羿溱

材料:
(蛋黄糊)蛋黄8粒,幼糖20g,粟米油20g
(蛋白霜)蛋白5粒,幼糖20g
粉料:低筋面粉40g,粟米粉20g
 

做法:
1
。把蛋白拌打至软性发泡,慢慢加入幼糖拌打至松发挺起。
2
。把蛋黄和幼糖拌均打发加入粟米油,把粉料分3次加入蛋黄糊混合拌均匀。
3
。再把蛋白霜分3次拌入面糊拌均匀。
4
。把面糊倒入已铺上油纸的烤盘中,抹平。送进预热烤箱以240度烤10分钟。
5
。取出放置一旁待冷几分钟,脱模取出将蛋糕移放在一片新油纸上。
6
。小心撕开粘在蛋糕底层的油纸,把蛋糕和新油纸同时从一端卷起到另一端,放置5分钟。
7
。打开还有一点温度的蛋糕,涂上任何的酱料小心卷起放入冰箱冷藏2小时,切片即可。

备注:
1。任何酱料可以是花生酱,草莓酱,Whipping Cream,也可以像 羿溱的 美奶滋肉松。





10 comments:

  1. 這最適合當早餐!覺得很可口^^

    ReplyDelete
  2. 虽然是kosong的,
    还是来捧场了啦!
    有没有一滴滴感动呢?嘻嘻...

    ReplyDelete
  3. 流口水咯!!!这么多美食,如何减肥啊??

    ReplyDelete
  4. 看来蛋糕卷风要开始了~~
    我开一块吗?

    ReplyDelete
  5. 我家好像很就没吃蛋糕卷了,看你漂亮的蛋糕卷,我的手有点痒了,哈哈

    ReplyDelete
  6. 最近大家都在卷卷卷的。。呵呵~
    淇淇,我也要一块当下午茶。。^^

    ReplyDelete
  7. 卖相很美呐...我也要一块...咔咔咔.......

    ReplyDelete
  8. 我在想,你是不是还没卷时切太深条纹,所以会看到蛋糕里边好像一条一条的。。

    ReplyDelete
  9. 回红豆小姐,
    你这么快就来帮餐料,
    我就奖赏你蛋糕。。。。

    回Qi Qi in the house,
    当然,感到不得了。。。。
    很想哭呐!55555

    回蓝色小厨,
    别溜口水哦!你家的蛋糕卷也很美噢!
    减肥嘛。。。。就留下一世吧。。。。哈哈!

    回苏联妈妈,
    那么,你要赶紧咯!
    自己来拿蛋糕!

    回Angeline
    别手痒囖!开始动工咯!
    我们一起做吧!
    可能我会慢你一拍!

    回My Little Things Corner,
    take ur self o!

    回~Rachel Hei~,
    一块够吗?
    你也来一起卷吧!

    回羿溱,
    你卷美点。。。。
    我还是学徒呐!徒儿拜见师傅!
    瓦咔咔!

    回ahmok33,
    我没有切条纹,
    这是卷到的!

    ReplyDelete

别再潜水啦!快快上来透透气!!!!!