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Monday, April 12, 2010

芝士小蛋糕 Light Cheese Cupcakes

芝士带点咸味,
整道蛋糕咸咸甜甜的非常美味,
留意一下做法,
其蛋黄和蛋白是分开打后再拌匀,
所以,口感特别轻盈呢。

这也是坐月的蛋糕哦!


食谱来自新新饮食第49期
材料A:
蛋黄                        3粒
水                            75g
幼糖                        35g
盐                            1/8小匙

材料B:
面粉                         95g
发粉                         1/2小匙
溶化马芝林               75g *

材料C:
蛋白                         3粒
幼糖                         55g
塔塔粉                      1/2小匙

Cheddar芝士丝          80g

做法:
  1. 将材料A放入搅拌碗里拌至均匀及滑。
  2. 加入面粉和发粉,用手拌匀,加入溶化牛油拌匀。
  3. 在另一个搅拌碗里,用中速将蛋白打至起泡,加入糖以高速打至硬。
  4. 将(2),(3)混合料和芝士丝用手拌匀,倒入纸杯。
  5. 送入已预热烤箱,以180℃烘15-20分钟至熟即可,取出,放在铁架上待冷。 
*注:可用粟米油代替溶解马芝林。




11 comments:

  1. yo!!yo!!
    我来吃蛋糕咯。。。
    顺便把食谱带走廖。

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  2. 谢谢你!我拿走了两个当tea time 了。哇哈哈。。。

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  3. 这么抢手哦!
    那我也不落人后,
    快快拿一粒享用啦!

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  4. 哎哟~来迟料,淇淇的蛋糕很抢手,都给抢完了。。呵呵~

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  5. cheese的香味有闻到哦,很香浓,我也来拿蛋糕的。谢谢哦!

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  6. 应该还有我的份吧? 哈哈哈
    咸香我喜欢!

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  7. 这食谱我也瞄了很久,可是都还没动手。
    哈哈~~

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  8. 回Vivian,
    你做了没有!

    回Jobless Girl ,
    thanks,

    回Samantha Loh,
    两个够吗?

    回albee妈咪,
    Ok,请自便哦!招呼不到。。。。

    回Qi Qi in the house ,
    不用抢啦!这蛋糕。。。在我家是很少人会去动它的,尤其是老爷。。。。他不爱吃Cheese。

    回~Rachel Hei~,
    哪里有!这是做给夫家的堂妹啦,
    她在坐月子,问我有没有做蛋糕给她吃?
    就随便做了两种蛋糕给她咯!

    回Angeline,
    请自便哦!主人家最近比较忙!
    怕招呼不到哦!

    回苏联妈妈,
    其实。。。其实。。。
    没有料!不要哭啦!
    下次做给你吃咯!

    回Ching,
    这个食谱,我也喵了很久的,
    刚巧,遇到夫家的堂妹坐月子,
    才做这个芝士蛋糕给她。

    ReplyDelete

别再潜水啦!快快上来透透气!!!!!

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