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Friday, April 30, 2010

原味蛋糕卷


好啦!已上了两天糖水,
该来换换口味,
就来个蛋糕卷!

这类似蛋糕卷,
给我的感觉是,
没有那么口感,
(是个人的口感)
它没有那么的松软,
不是我要的蛋糕卷。
无论如何,
还是要谢谢 羿溱的食谱。

食谱来自: 羿溱

材料:
(蛋黄糊)蛋黄8粒,幼糖20g,粟米油20g
(蛋白霜)蛋白5粒,幼糖20g
粉料:低筋面粉40g,粟米粉20g
 

做法:
1
。把蛋白拌打至软性发泡,慢慢加入幼糖拌打至松发挺起。
2
。把蛋黄和幼糖拌均打发加入粟米油,把粉料分3次加入蛋黄糊混合拌均匀。
3
。再把蛋白霜分3次拌入面糊拌均匀。
4
。把面糊倒入已铺上油纸的烤盘中,抹平。送进预热烤箱以240度烤10分钟。
5
。取出放置一旁待冷几分钟,脱模取出将蛋糕移放在一片新油纸上。
6
。小心撕开粘在蛋糕底层的油纸,把蛋糕和新油纸同时从一端卷起到另一端,放置5分钟。
7
。打开还有一点温度的蛋糕,涂上任何的酱料小心卷起放入冰箱冷藏2小时,切片即可。

备注:
1。任何酱料可以是花生酱,草莓酱,Whipping Cream,也可以像 羿溱的 美奶滋肉松。





10 comments:

  1. 這最適合當早餐!覺得很可口^^

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  2. 虽然是kosong的,
    还是来捧场了啦!
    有没有一滴滴感动呢?嘻嘻...

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  3. 流口水咯!!!这么多美食,如何减肥啊??

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  4. 看来蛋糕卷风要开始了~~
    我开一块吗?

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  5. 我家好像很就没吃蛋糕卷了,看你漂亮的蛋糕卷,我的手有点痒了,哈哈

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  6. 最近大家都在卷卷卷的。。呵呵~
    淇淇,我也要一块当下午茶。。^^

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  7. 卖相很美呐...我也要一块...咔咔咔.......

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  8. 我在想,你是不是还没卷时切太深条纹,所以会看到蛋糕里边好像一条一条的。。

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  9. 回红豆小姐,
    你这么快就来帮餐料,
    我就奖赏你蛋糕。。。。

    回Qi Qi in the house,
    当然,感到不得了。。。。
    很想哭呐!55555

    回蓝色小厨,
    别溜口水哦!你家的蛋糕卷也很美噢!
    减肥嘛。。。。就留下一世吧。。。。哈哈!

    回苏联妈妈,
    那么,你要赶紧咯!
    自己来拿蛋糕!

    回Angeline
    别手痒囖!开始动工咯!
    我们一起做吧!
    可能我会慢你一拍!

    回My Little Things Corner,
    take ur self o!

    回~Rachel Hei~,
    一块够吗?
    你也来一起卷吧!

    回羿溱,
    你卷美点。。。。
    我还是学徒呐!徒儿拜见师傅!
    瓦咔咔!

    回ahmok33,
    我没有切条纹,
    这是卷到的!

    ReplyDelete

别再潜水啦!快快上来透透气!!!!!

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