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Wednesday, June 16, 2010

Yogurt戚风蛋糕

最近,
超爱做超柔软戚风,
这次来个不同的口味吧!
我个人认为这样的口味
是蛮不错的。

我的妈妈不敢吃Yogurt的人,
连她都吃不出是yogurt来的。
她都说好吃!
开心死我啦!瓦咔咔!
我的老爷还骗她老人家,
是人奶来的。
她当然不会相信是人奶啦!


食谱源自:Pit Yoon
材料A:
蛋黄4粒
糖70g
盐1/4小匙
蔬菜油/蜀米油50g
低筋面粉100g
发粉一小匙(如用自发粉就不必加发粉了)
Mixed Fruit Yoghurt 80g(可用橙汁或其他的液体代替)

材料B:
蛋白4粒
TARTAR粉一点点(可以用白醋或柠檬代替)
糖70g

做 法

1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了,慢慢的加入蔬菜油,这时可以加入Yoghurt待搅拌均匀后 就可以加入低粉和发粉了,待搅拌 后就放一旁备用.

2.将TARTAR粉加入蛋白打到起泡就分两次倒入糖打到变硬性发泡,

3.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊 里,用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后,将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了(这时候的面糊应该像有弹性似的)

4. 将面糊倒入烤模里(烤模是不可以涂油的,也不可以用non-stick的)放入于预热的烤箱

5.以180度烤大概35分钟就可以了.

6.蛋糕好了后要立刻倒扣待凉,一定要等到蛋糕完全冷却后才可以脱模的,不然蛋糕的表层(倒扣后就变底层了)会比 较实的.

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今早在巴刹遇见了一位老师,
我6年纪的班主任老师,
。。。。颜老师
我叫了她一声老师,
我还问她:你还记得我啊?
那知道,
老师:我教过的学生,我当然会记得啦!
过后,
老师:我是要你们叫我,我才会跟你们打招呼的。

其实,
我时常有遇到颜老师的,
只是没有跟她打招呼,
(是不是很没有家教。。。。)

我万万没有想到颜老师,
在毕业到现在。。。
已有20年出,
她还会记得,
她所教过的学生。

这里的老师们,
你们会不会像我的颜老师,
这样记得学生们呢?


最后祝大家,
端午节快乐!




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