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Friday, November 13, 2009

自制Satay



跟她比的话,
肯定会差很多咯,
你们就迁就下吧!




原食谱:
材料:
肉鸡 1只(约1.5-2公斤之间)
香茅 2枝
蒜头 6瓣
姜 2块 (约拇指版大小)

糖 2茶杯
峇峇黄姜粉 少许


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经过阿莫的修改后
可做25枝

材料:
肉鸡 半只(去骨取肉后的重量) 500g
香茅 1枝
蒜头 3瓣
姜 1块 (约拇指版大小)

糖 5汤匙
峇峇黄姜粉 1 1/2汤匙

竹签 25枝


搽料:
香茅2枝
(用塑胶带绑好做成刷子,比较重味道的尾端切一小段,这样沾油搽沙爹会比较香)
食油 少许

做法:
  • 香茅,蒜头和姜用搅拌器搅碎装在一个大碗中。
  • 倒入鸡肉(切成小块),糖和黄姜粉,用手捞翻鸡肉和调味料至均匀。(最好腌制一夜入味)
  • 用竹签将3块鸡肉串成一枝沙爹,鸡皮一定要夹在中间,不可以将鸡皮放在前或后,容易烤焦,口感也奇差
  • 预热烤箱,将沙爹并排在已铺上锡纸的烤盘上,放在中层,以200度上下火烘烤25-30分钟。(温度依烤箱而异,只要烤熟就可以了)
  • 间中要不时拿出来翻面并用香茅做成的刷子将油抹在沙爹上,增添沙爹的香味。


6 comments:

  1. 在我看来也不差啊!
    好好吃的样子涅!
    流口水了....

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  2. 好诱人的沙爹,带2枝回家了。。。谢了

    ReplyDelete
  3. 哈哈,你的沙爹做得比我美啦。。我最近几乎做了几次,算起来也有200多枝了,家人都爱吃。。

    ReplyDelete
  4. 那天看见阿莫上这个已经很想吃了,今天再看见你做。。哎呀~ 不得了, 很想,很想吃啊~~

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  5. satay,satay,我好喜欢吃satay。。。看到都想吃。。。通通留给我吧!!(好吃鬼在此!)

    ReplyDelete
  6. Qi Qi
    别流口水啦!
    来来请你吃!

    Lolipop,
    2枝够吗?拿一碟去吧。。。。

    ahmok,
    哪里有?还是你做的美点!

    Rachel,
    不用想啦!这里请你吃咯!

    Sherleen,
    已经通通留给你啦!

    ReplyDelete

别再潜水啦!快快上来透透气!!!!!

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