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Tuesday, April 15, 2008

加啡曲奇











材料:
A:牛油 160克
糖粉 40 克
黄糖 90 克
B:蛋白 35 克
加啡香精 1 茶匙
C:杏仁粉80 克
普通面粉 220 克
粟米粉 50克
苏打粉 1/2 茶匙

decoration 材料:
烹饪巧克力 250克(隔水炖溶)
甜米粒100 克 [croquante or sweet rice]

做法:
1.材料(A) 放入搅拌器打匀,加入(B)料混合成团。
2.将(1)放在两片塑胶纸中间擀成0.4cm 厚,以沾少 面粉的模型切出形状,排在铺了蛋糕纸的烘 盘,放入预热烘炉以170 ⊙C 烘15-20分钟或熟,取出待凉。
3.将(2)表面沾上溶解的烹饪巧克力,撒些甜米粒在上面,待凝固收好在不透风罐子。

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