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Wednesday, August 01, 2012

巧克力相思蛋糕

我这个落后安蒂,
曾经已风靡一时的相思蛋糕,
我可以一拖再拖,
可能是。。。
我比较少相思别人瓜
看来老爷赚到料
瓦咔咔!

我选择用Siew Hwei的
可是,
我没有7吋模
我用了10吋模来做,
所以,
变成了矮版的相思蛋糕咯!
与戚风蛋糕来相比下,
相思蛋糕会很松软。


食谱取之:Siew Hwei

材料A:
粟米油。。。。65g
奶水。。。。。80ml
盐。。。。。。1/4 茶匙
蛋黄。。。。。100g  (大概5粒A)
全蛋。。。。。1粒
特优粉。。。。65g (我是用低粉)
巧克力emulco。1 茶匙

材料 B:
蛋白。。。。。200g
幼糖。。。。。75g  (我用65g)
塔塔粉。。。。1/2 茶匙

做法跟戚风蛋糕一样,
只是要用水浴法
160℃ ~50分钟。





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