Wednesday, August 01, 2012

巧克力相思蛋糕

我这个落后安蒂,
曾经已风靡一时的相思蛋糕,
我可以一拖再拖,
可能是。。。
我比较少相思别人瓜
看来老爷赚到料
瓦咔咔!

我选择用Siew Hwei的
可是,
我没有7吋模
我用了10吋模来做,
所以,
变成了矮版的相思蛋糕咯!
与戚风蛋糕来相比下,
相思蛋糕会很松软。


食谱取之:Siew Hwei

材料A:
粟米油。。。。65g
奶水。。。。。80ml
盐。。。。。。1/4 茶匙
蛋黄。。。。。100g  (大概5粒A)
全蛋。。。。。1粒
特优粉。。。。65g (我是用低粉)
巧克力emulco。1 茶匙

材料 B:
蛋白。。。。。200g
幼糖。。。。。75g  (我用65g)
塔塔粉。。。。1/2 茶匙

做法跟戚风蛋糕一样,
只是要用水浴法
160℃ ~50分钟。





8 comments:

  1. 这个相思蛋糕,搞到我心思思的。。。。。。。

    请问烘好后要如何处理呢?立刻倒扣 ? 还是无需倒扣? 还是立刻脱模呢?因为我不曾做过。只担心会倒塌。 :)

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    1. 不用倒扣。。。。
      要立刻脱模。。。

      起初,我也是很担心的,
      它的做法跟戚风蛋糕一样的,
      只是模型不同,
      和烤法不同以外,
      其他的还是一样啊!

      期待你的战利品哦!

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  2. 好朋友~~
    起码你比我快。。。。
    我到现在都还没“相思”。哈哈

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    1. 好朋友,
      那证明你还未“相思”我咯!
      瓦咔咔!

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  3. Replies
    1. 你思念还来不及,
      那有时间去“相思”啊!

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  4. 淇淇今天也相思。。
    蛋糕可爱吔!;)

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    1. 谢谢你,
      你家的蛋糕很吸引我哦!

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