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Monday, March 02, 2009

第一次做的QQ 咖椰包子

这个食谱来自Hsling。。。
对于包子,我还是第一次。。。所以,参考Hsling的食谱
我觉得做包子比面包容易的多(不知道是不是我没有耐心的等待呢?)
P1030535
QQ的包子皮
(以下材料可做 8 个包子)
包粉 250 克
即溶酵母 3 克
幼糖 1+1/2 大匙
发粉 1/2 小匙
白油 10 克
温水 145 克
1. 所有材料,除了温水,用手搓成面包粉的状态。
2. 倒入温水,揉成面团。然后将面团揉至有弹性,大约 30 分钟。
3. 将面团分成 8 份,然后直接包入喜爱的馅料。
4. 将包子直接放入蒸盘内,盖着发酵 45 分钟。
5. 蒸锅内将水烧热,无需滚(可以看到锅边起泡泡)倒入 1 小匙的白醋。
6. 将包子蒸 20 分钟。
7. 熄火,不要马上打开锅盖,先等 3 分钟后才打开锅盖,这样包子皮才不会起皱。
8. 打开锅盖,热腾腾 Q Q 的包子可以吃了!
资料来自:http://hslingkitchen.blogspot.com/2008/08/qq.html
心得:
P1030534 这个包子。。。
由于是第一次做,是有点手忙脚乱。。。所以呢。。。这粒包子就包成这个样子囖
P1030529 接下来,其他的包子还算可以出得场面。。。
哈哈
tkl116w@blogspot.com Tags:

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