Pages

Wednesday, March 25, 2009

椰糖戚风蛋糕

这个椰糖戚风蛋糕真的很香椰糖的味道。
椰糖戚风蛋糕

材料A:
椰糖 150g
椰浆 100ml
蛋黄 6粒
食油 4大匙
盐 ¼ 小匙
普通面粉 140g

材料B:
蛋白 6粒
塔塔粉 ½ 小匙
细砂糖 50g

做法:
1. 材料A:椰糖和椰浆以小火煮至溶化,离火,倒入搅拌盆中待稍冷却。
2. 加入蛋黄、食油和盐拌均匀,拌入面粉,搅拌均匀备用。
3. 材料B:将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状,将细砂糖分次加入,继续打发至湿性发泡。
4. 把蛋白霜分次加入面糊中,轻轻拌均匀成面糊。
5. 把面糊倒入不涂油的9吋(22cm)空心烘盘里铺平,盛入预热烤箱以170℃烘约30-40分钟至熟。
6. 取出蛋糕,倒扣在桌子上,待完全冷却。

您或许对这些文章有兴趣:

Related Posts with Thumbnails