汤种面团～肥妈[温馨小屋]

这是第一次做的白吐司，
超好吃哦！
很软。。。。
谢谢肥妈
还有我也为我烘培添加了新朋友，
看到上图就知道了！
 

源自：星厨房

资料来自：温馨小屋

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面团材料：

高粉 310 克
幼糖 50 克
盐 5 克
即溶酵母 4 克
蛋黄 2 个
鲜奶 80 克
汤种 90 克 （只需要 20g的高筋面粉 和100g 的水，搅拌后，用小火煮，搅拌至面糊出现纹路的状态即可，待凉。 ）

无盐奶油 50 克

做法：

1. 将所有材料（奶油除外）倒入搅拌器搅拌大约1分钟。
2. 加入奶油后再搅拌大约40秒。
3. 取 出，倒入盆中，用保鲜膜盖着发酵40分钟。
4. 将面团里的空气压出来，揉一揉面团。
5. 分割后，放在烘盘上，用保鲜膜盖着发酵40分钟。
6. 涂上蛋液，预 热烘炉160度，烘烤25分钟或至金黄色。