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Wednesday, December 16, 2009

番薯面包(Michelle)


番薯面包是从Michelle家带回来的,
前一阵,有买到番薯
(还是有机的,蛮贵下哦。。。1/2kg=RM3.50)

由于,我的鸡丝还有很多,
所以嘛,内馅还是鸡丝咯!
这回我有做大大小小的,
小的面包为了给刁蛮的公主而做的。


一出炉,在待冷的时间,
最刁蛮的小姐快快拿个小的来吃,
一个接一个地吃,
还讲好吃、好吃!

 

分享食谱。。。



面团
材料(A)
  • 鲜奶-20~30ml
  • 即溶酵母-1 1/4茶匙
  • 鸡蛋(B)-1
材料(B)
  • 高筋面粉-250g
  • 奶粉-15g
  • -1/2 茶匙
  • 幼糖-35g
  • 牛油-30g
  • 番薯(蒸熟&压烂)
顶饰
白芝麻-适量
做法
  1. 将材料(A)堒合搅匀备用。
  2. 将材料(B) 搅拌均匀,并将做法(1)慢慢倒入,揉成光滑不沾手的软面团。
  3. 将面团置于温和处,以湿布盖好。待发酵40分钟或双倍体积。
  4. 将面团分成10份(每份大约55g),开始造形。让面团待发50分钟或双倍体积。
  5. 在发酵好的面团上轻轻刷蛋液,并放少许芝麻。
     6.  烤箱预热120度入炉烘烤20-25分钟,烘至金黄色就可取出。




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