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Wednesday, December 02, 2009

焗臭豆虾(Baked Petai & Prawns)



这可是我的最爱哦!
又不用弄到整个厨房油油。

不知道是不是我懒惰的关系,
因为Sambal是买便装的,
所以卖相没有这么美。



 

食谱源自:美味风采の第74期

材料:
食油………………4汤匙
大葱………………1粒(切片)
中虾………………200克(去壳留尾)
臭豆………………150克
白糖………………1茶匙或适量
亚参膏……………30克(加100ml清水)

研磨香料:
红辣椒……………4条
辣椒干……………4条(浸软)
小葱头……………10粒
蒜头………………1瓣
峇拉煎……………1/2 茶匙

铝箔纸……………2张(12x18寸)
香蕉叶……………2片(洗净)

做法:


  1. 起锅热油,把研磨香料以小火炒至香。



  2. 取出香料,把亚三水倒入调味。



  3. 撕一大张铝箔纸,放在桌面。



  4. 铺上一层香蕉叶,然后放入少许大葱、臭豆及虾。做成两份。



  5. 最后淋上炒过的香辣料,然后把铝箔纸包起。



  6. 放入预热至180℃的烤炉,焗15分钟至虾熟。



  7. 配白饭或面包吃。

Remark:
使用铝箔纸贴士:
保住虾的鲜味,并让臭豆的味道渗入虾中。


 

6 comments:

  1. 我来吃虾,好多料的样子。那股辣辣的味道,好开胃哦。白饭来两碗。

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  2. 这个ngam我这种懒惰人,我带回去了哦。。
    谢谢分享。

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  3. 我也和爱这样的煮法。如你说不会弄到厨房油烟。

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  4. 哇。。。很简单hor,不用弄到厨房油油的~~

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  5. 噢~~~臭豆可是我的最爱!食谱拿走了哦!^^

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  6. sherleen,
    真的很开胃哦!来两碗饭到!

    eskielover,Sam Loh,仪仪妈咪,
    让我们一起做懒惰餐吧!简单又方便!哈哈

    albee妈咪,
    有吃臭豆的人就是它的最爱。。。。记得分享哦!

    ReplyDelete

别再潜水啦!快快上来透透气!!!!!

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