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Monday, May 25, 2009

巧克力Chips满分

昨天,心水来潮想做满分,
结果选择了阿丰的巧克力松糕
所谓阿丰所说的
“这巧克力松糕必须趁热吃,才能吃出香喷喷的味道,
尤其是那融化的巧克力碎的美味,让你实在无法抗拒。”



食谱来自阿丰

材料 Ingredients:

100克牛油
100g Butter
150克砂糖
150g Caster Sugar
2粒鸡蛋
2 Egg
100 毫升 牛奶
100ml Milk
20克可可粉
20g Chocolate Powder
100克 巧克力碎
100g Chocolate Chips
160克低筋面粉, 筛过
160g Low Gluten Flour, Sieved
1茶匙发粉
1Teaspoon Baking Powder
器皿 Utensils:
10个松糕模
10 Muffin Cups

做法 Method:
  1. 首先将牛油搅拌,然后打至呈软化。
  2. 然后加入幼糖混合搅拌,然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。
  3. 接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入,每打一粒鸡蛋,确定它完全被搅拌其中, 方可继续加入下一粒鸡蛋, 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。
  4. 接着加入牛奶继续搅拌均匀.
  5. 接着加入可可粉继续搅拌均匀.
  6. 接着慢慢分次加入发粉和低筋面粉。然后顺着一个方向,例如顺时针反方,使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌至均匀。
  7. 将搅拌好的面糊分别倒入松糕模中, 每分重量为70克,接着加入巧克力碎搅拌于面糊之中。然后放入烤炉里烤170摄氏大约30分钟, 就可取出享用了。

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