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Monday, May 18, 2009

Cheddar Cheese Cake(CCC)

最近,很多厨房姐妹都做了CCC
所谓CCC就是Cheddar Cheese Cake咯!
第一次做的CCC不是很成功,
这一轮是第二次做的。。。
可算成功了。。hehe



食谱来自星厨房
材料(A)
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
材料(B):
鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
面粉 50 克
做法:

  1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。

  2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。

  3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。

  4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。

  5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。

  6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。

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