Monday, May 18, 2009

Cheddar Cheese Cake(CCC)

最近,很多厨房姐妹都做了CCC
所谓CCC就是Cheddar Cheese Cake咯!
第一次做的CCC不是很成功,
这一轮是第二次做的。。。
可算成功了。。hehe



食谱来自星厨房
材料(A)
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
材料(B):
鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
面粉 50 克
做法:

  1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。

  2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。

  3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。

  4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。

  5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。

  6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。

5 comments:

  1. 淇淇你的ccc没有皱纹了。
    厉害哦~ 蛋糕看起来也很松软。

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  2. 这款蛋糕我做第三次才成功呢^^

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  3. 你的ccc真的做得很成功哦!! 我最近做得也是不大成功,下次要再试试看。。^_^

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  4. 淇淇做的CCC好美啊!~~~

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  5. ching,
    谢谢你的赞美哦!是hsling的功劳是她教导有方。。。。哈哈!

    Lyly,
    第一次用了Alex Goh的食谱不成功,可能我用错了cheese的关系,第二次就用hsling的食谱就成功啦!(有点高兴噢!)

    Rachel,
    你可以试下hsing的食谱做下,因为这里很多姐妹们试了都很成功咯!

    hsling,
    谢谢,还要谢谢你的食谱噢!如果没有你的食谱,我哪有做的这么好。。。

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别再潜水啦!快快上来透透气!!!!!