彩虹戚风蛋糕（Rainbow Chiffon Cake）

材料A：
蛋黄 6个
食油 4 大匙
牛奶 60ml
香草精 ½ 小匙
细砂糖 50克
自发面粉 110克
青色素 数滴 [我使用Pandan 色素]
粉红色素 数滴 [我使用草莓色素]
可可粉 1小匙
黄色素 数滴 [我使用Lemon色素]
材料B:
蛋白 6个
塔塔粉 ¼ 小匙
细砂糖 100克

做法：

1. 材料[A]:在搅拌盆中拌匀蛋黄、食油、牛奶、香草精和细砂糖，拌入面粉，搅拌均匀成面糊。
2. 把面糊分成四等份，分别加入不同色素，拌均匀备用。
3. 材料：将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将细砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。
4. 把蛋白霜分成四等份，分别加入不同色素蛋黄面糊中，拌均匀成彩色面糊。
5. 把青色、红色、巧克力色和黄色面糊顺序倒入不涂油的9吋（22公分）空心烘盘里铺平，盛入预热烤箱以170℃烘约30-40分钟至熟。
6. 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。

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