Pages

Friday, July 01, 2011

芝丝面包与花朵面包

慢慢得跟“”培养感情,
总算,
”没有令我失望。

今次,
用了(7)号来打面团,
然后,
做造型。。。。

芝丝面包。。。
我有个问题,
为什么芝丝会流出来,粘的烘盘底?
你们有遇到这样的问题吗?


这个是小淇淇的,
还会要求做“花朵”。

来个大合照。




食谱来自:蓝赛珍~轻轻松松学烘培

材料:
面包粉/高粉。。。。。500g
即溶酵母。。。。。。1 1/2小匙
糖。。。。。。。。。100g
盐。。。。。。。。。1 小匙
水/牛奶。。。。。。。270ml
软化牛油。。。。。。50g

做法:
1。准备全部材料。
2。将面包粉,酵母,糖和盐放入碗中搅拌均匀,慢慢倒入水/牛奶。
3。用低速度拌打至面团可拉得很薄但又不会破裂及富弹性,最后加入牛油打均匀。
4。取出面团,揉成圆形,放入碗中,盖上湿布。
5。让它发至双倍大。
6。用手指按下去;
7。凹处会浮起表示面团发得刚刚好。
8。再揉成光滑的面团。
9。让它休息15分钟。
10.可开始整形做成各种形状的面包。

*******************************************************
面包机的做法:
根据程序放入面包盘内,
水,面包粉,糖,盐,牛油,最后才放酵母。
我是用(7)号来打面团,过后整形。
180℃12分钟。


您或许对这些文章有兴趣:

Related Posts with Thumbnails