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Monday, June 13, 2011

马铃薯面包

我都忘了几时做这个面包,
你们说是不是很够力。

谢谢Hsling的分享。








好啦。。。。食谱在

材料:

高筋面粉 250
奶粉 5
1/2 小匙
幼糖 60
即溶酵母 1 小匙
马铃薯泥 60
蛋液 40
清水 70
牛油 20
卡司达酱 适量
做法:
  1. 面粉、奶粉、盐、幼糖及酵母混合均匀。
  2. 加入马铃薯泥,用手指搓成面包粉的状态。
  3. 加入蛋液及清水揉成面团,加入牛油揉至有弹性。
  4. 盖着发酵40分钟。
  5. 将面团分割成56份,滚圆,放在已铺上烤纸的烤盘上。
  6. 用湿布盖着继续发酵35分钟,挤上卡司达酱,休息10分钟。
  7. 预热烤箱160度,烘烤35分钟。





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