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Monday, October 19, 2009

燕麦核桃饼干 (Oatmeal& Walnut Cookie)






超好吃的饼干,
咬在口里就溶在口中,
是个无蛋,无奶的饼干。






材料:

无盐奶油              150g
细砂糖                    80g
低筋面粉              120g
蜂蜜                        50g
小苏打粉             1小匙
杏仁粉                    80g
燕麦片                    80g
核桃丁                  ½ 杯
巧克力豆              ¼ 杯



做法:
1. 无盐奶油软化后,加入细砂糖及蜂蜜打至松发,呈绒毛状。
2. 筛入低筋面粉及小苏打粉,再加入杏仁粉搅拌均匀。
3. 最后加入燕麦片,核桃丁及巧克力豆拌匀成面团。
4. 面团分成小块,每个重约30g,搓成圆形,排在烤盘上,压扁,即可烤焙。



Remark:
烤箱温度:170℃~180℃
烘烤时间:约18~20分钟



小贴士:

¥~材料里加入蜂蜜,可让饼干拥有漂亮诱人的深色光泽,而且吃起来有独特的清香。



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