抹茶戚风蛋糕

抹茶粉是东东送给我的，

一直拖到现在，

才有点点的时间。

谢谢东东把这么优质的抹茶粉，

送给我。

这次做得不是很好，

蛋糕整体看来矮矮的，

里面还有有一点点的粉状。

刚刚到回去东东家

看食谱时，

才知道我已漏了，

一些材料与做法，

原来是少了。。。

与植物油60g，幼糖20g，盐1/8tsp，混合

食谱原著：一定要学会的经典烘培

食谱取之：东东~100%抹茶戚风蛋糕

材料A：

抹茶粉。。。。。。10g

鲜奶。。。。。。。80g

植物油。。。。。。60g

幼糖。。。。。。。20g

盐。。。。。。。。1/8 tsb

低粉。。。。。。。70g

蛋黄。。。。。。。80g

材料B：

蛋白。。。。。。。155g[大概4粒]

柠檬汁/塔塔粉。。。1/2 tbsp

幼糖。。。。。。。60g

做法：

1. 抹茶粉和鲜奶，搅匀。
2. 与植物油、幼糖、盐，混合。
3. 筛入低粉，拌匀。
4. 直接加入蛋黄，搅匀。
5. 另，蛋白、柠檬汁、幼糖，
6. 打至硬性发泡后，分次加入蛋黄糊里，拌匀。
7. 倒入8吋空中模里，放入已预热的烤箱，
8. 180℃～45分钟。
9. 出炉后立即倒扣，待凉才脱模。