兰花双色菜燕糕

这次做“冰凉的菜燕糕”

跟足“Ann@人生加油站”

做起来，

很快而且又整齐。

兰花的蓝色，

不够深，

下次，

得加多些兰花

也要谢谢给我兰花的anty，

食谱取自Annann@人生加油站

食谱取自Jenny：

白色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）
糖 ~ 200g盐 ~ 少许
水 ~ 900ml班兰叶 ~ 2片
浓椰浆 ~ 350ml

海蓝色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）
糖 ~ 200g水 ~ 1250ml班兰叶 ~ 2片
蓝色素 ~ 少许

做法：
1。分别用两个锅。
2。白色的部分除了浓椰浆，全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰浆，搅匀就要熄火。
（椰浆不可以煮太久，不然会出油，弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层）
3。蓝色的部分也一样煮至沸，然后上入蓝色素搅拌均匀。
4。在一个30cm X 25cm 的长盘里倒入一层白色（约450ml）的白燕菜。
5。等到稍微凝固时，慢慢从盘边倒入同等分量（约450ml）的篮色燕菜。

6。放入冰箱冷藏即可。

小小心得：
1。可以把盘子浸放在加了冰块的冷水里，让燕菜更快凝固。
2。在倒入另一层燕菜时，如直接倒入可能会弄破下一层的燕菜，annann是用一把汤匙放靠近稍微凝固的燕菜上（只是靠近不是放在燕菜上面哦）然后把杯里的燕菜水轻轻地倒在汤匙上，让它慢慢流入稍微凝固的燕菜上。

3。间中每隔5分钟都稍微用汤匙搅拌在锅里还剩下的燕菜水，以防锅里的燕菜凝固。

备注：

我是用新鲜的椰浆，所以白色的部分会比较浅。