儿童节～金瓜杯子蛋糕

我的二小姐早两个星期，

就问我要做什么东东，

给她带去学校庆祝儿童节，

我啊！

就一拖再拖地。

昨天，

就临时抱佛脚。。。。

做了金瓜杯子蛋糕咯！

（原本是紫地瓜杯子蛋糕）

谢谢巧思妈咪的分享。

祝孩子们：

儿童节快乐！

（paiseh啊！照片拍到有点blur，

我研究我的新玩具哦！）

食谱来自：巧思妈咪

材料：

125g奶油(Butter)
125g糖
2粒雞蛋
2大匙鮮奶
1小匙香草香精
125g自發粉
(若沒有自發粉，可用普通麵粉＋1茶匙泡打粉 ＋ 1/2茶匙鹽 ＋ 1/4茶匙小蘇打代替)
60g紫地瓜泥

做法
1。蒸熟地瓜，搗爛成泥，待用 。
2。設定烤箱溫度為170ºC，預熱10分鐘。
3。打發牛油＋糖至泛白呈現蓬鬆毛絨絨的狀態。
4。逐粒加入蛋，充份拌勻。
5。加入地瓜泥和香草香精，攪勻。
6。篩入自發粉，攪拌均勻。
7。舀麵糊入紙杯至八分滿，送進烤箱烤15－20分鐘。
（以竹签插入蛋糕測試，如果沒有麵糊沾黏，就表示蛋糕熟透，可以出爐了。）