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Friday, April 30, 2010

原味蛋糕卷


好啦!已上了两天糖水,
该来换换口味,
就来个蛋糕卷!

这类似蛋糕卷,
给我的感觉是,
没有那么口感,
(是个人的口感)
它没有那么的松软,
不是我要的蛋糕卷。
无论如何,
还是要谢谢 羿溱的食谱。

食谱来自: 羿溱

材料:
(蛋黄糊)蛋黄8粒,幼糖20g,粟米油20g
(蛋白霜)蛋白5粒,幼糖20g
粉料:低筋面粉40g,粟米粉20g
 

做法:
1
。把蛋白拌打至软性发泡,慢慢加入幼糖拌打至松发挺起。
2
。把蛋黄和幼糖拌均打发加入粟米油,把粉料分3次加入蛋黄糊混合拌均匀。
3
。再把蛋白霜分3次拌入面糊拌均匀。
4
。把面糊倒入已铺上油纸的烤盘中,抹平。送进预热烤箱以240度烤10分钟。
5
。取出放置一旁待冷几分钟,脱模取出将蛋糕移放在一片新油纸上。
6
。小心撕开粘在蛋糕底层的油纸,把蛋糕和新油纸同时从一端卷起到另一端,放置5分钟。
7
。打开还有一点温度的蛋糕,涂上任何的酱料小心卷起放入冰箱冷藏2小时,切片即可。

备注:
1。任何酱料可以是花生酱,草莓酱,Whipping Cream,也可以像 羿溱的 美奶滋肉松。





Thursday, April 29, 2010

雪梨白木耳糖水

 来咯,
Self-Service哦!
这一碗,
我在外面喝。。要RM 4.80呐!
自己煲。。。整家人都可以喝,
总之,一句
很好喝,很滋润的糖水。
我很满意一下的照片哦!


 也是用懒人的办法,
就是电饭煲。
 
材料方面一目了然,
雪梨,白木耳,杞子,红枣,冰糖和水。

Wednesday, April 28, 2010

蔬菜果汁~红萝卜和西芹

个蔬菜果汁,
红萝卜和西芹,
西芹打出来的汁,
原汁原味,
就 像加了盐一样的。
不错的选择。
红萝卜果汁,
也是原汁原味哦!
好喝过外面的咯。

Friday, April 23, 2010

咖哩鸡+炸腐竹卷+玫瑰生菜

好久没煮饭了,
就来个简单的菜肴。
咖哩理料是买便装的,
炒香蒜头,香茅,咖哩理料,马铃薯,鸡肉,水和椰浆。
妈妈弄好了的腐竹卷,
里面是做酿料的鱼肉,
我只要拿去炸一炸就可以。
我最喜欢这样的油菜,
不用炒到整间厨房油油。


Wednesday, April 21, 2010

妈妈的60岁大寿

18/04/2010,
是妈妈60岁的农历生日,
刚巧遇到星期日。


这位亲家是二妹的家婆,
我叫她莲姐的,
是她允许我这样叫她哦!
她的人很Nice,
很开通的家婆。
看她是不是很贵气的女人。。。。
这是幼妹的家公,家婆和她的老公。
这位家婆也是有个莲字在后头。
你会相信住在你的隔壁,
会有个跟你同姓同名的人吗?
就是她咯!
甚至性格,命运都差不多一样的,
不过,我比她好一点,
至少没有家婆的管制和约束。。。
幸好,她有位疼她的老公。
全体照。。。
少了二妹的家婆和她的朋友。
全家福
我家的淇淇。
1.五福临门
2.蟹皇鱼翅
3.清蒸鳕鱼
4.蜜枣沙拉虾球
5.沙皮全猪
6.翡翠黄金
7.三丝长寿面【没有拍到照】
8.蛋花马蹄更
9.南山大寿桃
10.自备Jelly蛋糕
订做的,
送到门口才RM 73.00。
想到用Jelly蛋糕,
不会油腻,
老人家,大人和小海也适合吃 ,
吃多几片都不怕肥咯!

以上的菜肴是套餐
RM 638.00nett /table
是在甲洞的一间酒楼,
*喜阳城酒楼*
*********************************************
另外一桌是小孩的菜
3样菜肴和3碗饭,
RM 75.00。
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二妹还亲自制作了
一个约5分钟的Silde Show。
关于妈妈的照片,
由年轻到现在。

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费用是由我们几个兄弟姐妹付的,
可不是我一人付完哦!嘻嘻!
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最后,祝妈妈:
生日快乐!
开开心心!
寿比南山!



Monday, April 12, 2010

芝士小蛋糕 Light Cheese Cupcakes

芝士带点咸味,
整道蛋糕咸咸甜甜的非常美味,
留意一下做法,
其蛋黄和蛋白是分开打后再拌匀,
所以,口感特别轻盈呢。

这也是坐月的蛋糕哦!


食谱来自新新饮食第49期
材料A:
蛋黄                        3粒
水                            75g
幼糖                        35g
盐                            1/8小匙

材料B:
面粉                         95g
发粉                         1/2小匙
溶化马芝林               75g *

材料C:
蛋白                         3粒
幼糖                         55g
塔塔粉                      1/2小匙

Cheddar芝士丝          80g

做法:
  1. 将材料A放入搅拌碗里拌至均匀及滑。
  2. 加入面粉和发粉,用手拌匀,加入溶化牛油拌匀。
  3. 在另一个搅拌碗里,用中速将蛋白打至起泡,加入糖以高速打至硬。
  4. 将(2),(3)混合料和芝士丝用手拌匀,倒入纸杯。
  5. 送入已预热烤箱,以180℃烘15-20分钟至熟即可,取出,放在铁架上待冷。 
*注:可用粟米油代替溶解马芝林。




Tuesday, April 06, 2010

懒人煲凉茶法~清薏米水


最近,天气反反复复。。。
时冷时热,
弄得人想要发热气。

星期六,一早就载妈妈去了巴刹,
怎知道,
老爷打电话给我,
告诉我,第二的女儿发烧料,
39℃哦!
这是对我来说是可怕的数字,
如果换成是最小女儿,
就惨料,
因为,她在这个数字里
就会发痒吊。。。。
我就教待老爷,
先给她吃药,
等我回来才看看,
要不要带她看医生。。。
最后,还是带了她去看医生,
医生说,她患上气管炎,
还给她MC到星期二叻!

我没有时间顾煤气炉,
我才想到用电饭煲,
来煲凉茶的,
把所有的材料洗净后,
就全部放进去锅里,
还有,水。。。。。
然后,就Set时间,
就开始煲凉茶料。
最后才加冰糖。
这是懒人的做法啦!哈哈!



Sunday, April 04, 2010

开开心心奖项

谢谢VIVIAN,
把这两个奖项送给我。
现在,我要把这两个奖送给
所有来过我的部落格的朋友,
无论是潜水的还是浮上来的朋友,
谢谢你们一路来的支持,
扶持,关心,互相帮助。。。。
你们自己来领奖咯,
因为我最近会比较忙,
Final Account料!



Friday, April 02, 2010

欧蕾蛋糕

欧蕾面包。。。
我可做多次了。。。
可是,欧蕾蛋糕是从凶妈妈家看到
起初,我还以为看错,
怎知道,看清楚点,
才知道。。。
原来真的是蛋糕!???
话说回来,
这个欧蕾蛋糕,
它有浓浓的咖啡味道,
吃起来很好吃哦!
蛋糕体质很轻,
吃多几个也不觉得饱。
怕会一个不小心,
把它吃完咯!
到时候,
我们的好朋友[月+巴]
找上门料!哈哈!
还有,
我做杯子蛋糕,
这么久以来,
还是。。。首次,
蛋糕的上层,不会有黏黏的,
而且,可以耐到第三天
还要谢谢东东凶妈妈
这么好吃的蛋糕 介绍给我们。

资料原自:东东

A:蛋黄2个,幼糖10g
B:植物油35g
C:即溶咖啡粉1tbsp,鲜奶35g
D:低筋粉45g
E:蛋白2个,幼糖 30g


1)即溶咖啡用加热过的鲜奶溶解备用
2)将A混合搅匀,加入B混合后再加入C
3)然后加入过筛的D料混合 均匀
4)把蛋白打发后,分次加入糖打至硬
5)将少量蛋白霜加进以上的混合料拌匀
6)再加入剩余的蛋白霜拌匀
7)将面糊倒 入纸杯约八分满,以180度烤约20分钟
8)烤好立即倒放在架子上待蛋糕冷却
 


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