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Friday, March 26, 2010

超松软戚风蛋糕

原食谱参考:Pityoon

资料来自:月亮

(22cm戚风模)这蛋糕超柔软超好吃哦~推荐

材料:A)蛋黄4粒。糖70g。盐1/4小匙。蔬菜油/蜀米油50g
低筋面粉100g。发粉一小匙(如用自发粉就不必加发粉了) 80g(可用橙汁或其他的液体代替)B)蛋白4粒。TARTAR粉一点点(可以用白醋或柠檬代替)70g
1.
将蛋黄++盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了,慢慢的加入蔬菜油,这时可以加入香兰汁或橙汁待搅拌均匀后就可以加入低粉和发粉了,待搅拌 后就放一旁备用.

2.
TARTAR粉加入蛋白打到起泡就分两次倒入糖打到变硬性发泡,

3.
将一半的蛋白倒入蛋黄面糊 ,用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后,将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了(这时候的面糊应该像有弹性似的)

4.
将面糊倒入烤模里(烤模是不可以涂油的,也不可以用non-stick)放入于预热的烤箱
170度烤大概45分钟就可以了.(我先用 下火,最后10-5分钟才转上下火)
蛋糕好了后要立刻倒扣待凉,一定要等到蛋糕完全冷却后才可以脱模的,不然蛋糕的表层(倒扣后就变底层了)会比 较实的.

 

 

 



Thursday, March 25, 2010

清明时节雨纷纷~21/03/2010



今年的清明提早,
原本打算在28/03/2010,
哪知道,
我的家公告诉我们清明要在21/03/2010。
在没有办法之下,
唯有,
尽快准备要扫墓的东西咯!
还好,祖先金在孩子放假的时候,
已经叫她们快快帮我折便便料,
不然,就要敢到我要命咯。
当天,一早5.00a.m就出门,
从KL出发。。。
先去芙蓉大巴刹,
买水果,糕点,包,鸡肉,烧肉,发糕,米粉等等。。。。

今年不用跟别人挤,
只有小猫两三只。

这些食物是早上去芙蓉大巴刹买的,
今年,我还记得买Kopi O叻,
这个是外婆要我买的,
因为,她的女儿【我的家婆】
托梦给她老人家,
她要Kopi O和苏打饼。。。
还有一盒饭已经不见了,
因为,我的小女儿肚子太饿料,
所以,跟她的奶奶抢吃。。。。
小淇淇还在奶奶的墓前,
读书给奶奶听。。。
你们有没有看过这么大颗的含羞草呢?
这个含羞草只是生在沙上面,
其他地方没有看到它的踪迹。。。

来来,我们算算下有多少只猴子。。。。
今年蛮多猴子叻,
有时还听到猴子打架,抢东西吃,
有人在,它们不敢来抢吃。



Wednesday, March 24, 2010

电饭煲~瓦煲鸡饭+油菜~油麦

这是懒人的作风,
一锅熟。。。。瓦煲鸡饭
再弄个油菜,
这样就是我的晚餐料!
这样做法。。。
一来省时间,
二来我又可以烘培啦!
一举两得,何乐不为呢!
瓦咔咔!


Tuesday, March 16, 2010

汤种面团~肥妈[温馨小屋]




这是第一次做的白吐司,
超好吃哦!
很软。。。。
谢谢肥妈
还有我也为我烘培添加了新朋友,
看到上图就知道了!
 



源自:星厨房
资料来自:温馨小屋

分享食谱:
面团材料:

高粉 310
幼糖 50
5
即溶酵母 4
蛋黄 2
鲜奶 80
汤种 90 (只需要 20g的高筋面粉 100g 的水,搅拌后,用小火煮,搅拌至面糊出现纹路的状态即可,待凉。

无盐奶油 50

做法:
  1. 将所有材料(奶油除外)倒入搅拌器搅拌大约1分钟。
  2. 加入奶油后再搅拌大约40秒。
  3. 出,倒入盆中,用保鲜膜盖着发酵40分钟。
  4. 将面团里的空气压出来,揉一揉面团。
  5. 分割后,放在烘盘上,用保鲜膜盖着发酵40分钟。
  6. 涂上蛋液,预 热烘炉160度,烘烤25分钟或至金黄色。




Monday, March 08, 2010

2010年初三~东禅寺



不好意思哦!
新年已经走了,
我还在post上新年时的,
我是想要留做纪念而已。
大概12.00pm左右,
我们(我,老爷,3位千金,爸爸,妈妈,妹妹,妹夫和他们的孩子)
一辆车就浩浩荡荡的往吧生咯。

首先,
就去我的尾叔的家,
老实说,他搬来吧生住4,5年料,
我都没有去过他的家。
今年,
反正都要去东禅寺走走,
不如先去尾叔的家向他拜年去。
我就叫尾叔先SMS他的地址给我,
老爷就用GSP,
GSP就会带我们去尾叔的家。

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去了尾叔家后,
拜完年,
就去妹妹的干妈家,
是在东禅寺的附近。
大概1.30pm左右,
我们抵达万津(Banting),
先医肚子,
然后才去妹妹的干妈家。
到了干妈家,
就给妹妹的儿子睡觉先,
不然,
等下要去东禅寺时,
孩子们要吵睡觉的。

这样,
孩子睡觉的就睡觉,
大人们谈天的就谈天,
讲讲下就下午5.30多料,

下午6.00多才到东禅寺,
还可以让我拍到两个景色,

 
 白天的东禅寺。。。
  

  
 这是有开灯和没有开灯的景色。
  
                                    这就是我的妈妈
  

  

  

  
今年,还有摩天轮。。。。
  

  
要走的时候拍的(大概7.30pm)
  

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年初四,
我还赶得及看大日子,
我的最小的千金,
之前还未进过戏院的。

 



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