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Tuesday, April 28, 2009

杏仁南瓜子瓦饼

这个香喷喷的瓦饼,真的很好吃哦!
这一轮,我加了南瓜子和芝麻,
真的与众不同,
由于,我是买便装的粉,
的确是太容易做了,
只是成本好贵哦!!!

食谱来了!这个是大概是一盘的瓦饼
材料:
德国粉(拿来做瓦饼) 120g
杏仁片 50g
南瓜子 50g
白/黑色芝麻 10g
烘焙紙 1张(要容易脱的)
塑胶袋 1个

做法:
1. 把所有的材料(除了蛋糕纸),放入塑胶袋里,混合。
2. 烤盘铺上烘焙紙後,再把塑胶袋里材料倒入烤盘中。
3. 用叉子將粉、杏仁片、南瓜子撥平,兩片之間要留1公分空隙,不要重疊,烤出來才會薄脆。
4. 放入烤箱中170℃烤约20分钟即可。表面呈金黃色即可出爐。
5. 趁熱將杏仁瓦片從烤盤紙上剝下來,放烤網上放涼就會變很脆,裝在密封袋

Remark:
=》一定要用烘焙紙才不會沾烤盤,也可用烘焙布(可重複使用,用完要洗很麻煩)。

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Ching,这里有另一个食谱来自Y Tower ,你可以做参考
对我来说会比较浪费时间咯!
杏仁薄烧
[材 料]
蛋白 75公克全蛋 1个细砂糖 110公克低筋面粉 60公克杏仁片 100公克黑芝麻 25公克白芝麻 25公克南瓜子 50公克
[做 法]
1
将蛋白、全蛋一起打散成蛋液後,放入细砂糖用打蛋器拌匀。
2
继续放入过筛的低筋面粉、杏仁片、黑芝麻、白芝麻、南瓜子於作法1中搅拌均匀後,放入冰箱冷藏至少1小时以上後取出。
3
烤盘铺上烤盘布後,再用汤匙舀取作法2的面糊於烤盘中,放入烤箱中以上火130℃、下火130℃烤约25分钟即可。
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【备注】
烘焙火力:上火130℃、下火130℃烘焙时间:15分钟数量:40个(每个约12公克)

Thursday, April 23, 2009

桂肉粉和可可粉的蛋糕卷

心水来潮,
因为上一轮做的蛋糕卷有点失败,
心有点不服,
再接再厉,连做两种蛋糕卷
来个肥瘦蛋糕卷,笑笑cheer!
这个当然是瘦瘦的可可蛋糕卷囖!外表很美哦。。。
不要给它骗了,看下图就知道啦。。。嘻嘻


这个就是月+巴的蛋糕卷《桂肉粉》
看到肥嘟嘟+多多的cream
想减肥的人士。。。最好别看哦!

香兰戚风蛋糕(用Pandan色素)

这个戚风蛋糕是给孩子做明早的便當哦!
由于,没有Pandan叶。。。
所以,就用色素囖。。
还蛮成功嘞!嘻嘻。。。





Monday, April 20, 2009

2009 清明记

22-03-2009
这天我们早上4.00a.m.起床准备,
5.00a.m就开车前往Seremban 的大pasar,
6.00a.m 到了pasar遇到下雨。。。
没有办法,我带着大女儿下车去
买烧肉、烧鸡、水果、kuih、粽子、炒米粉、饭等等。
卖完所有的食品,
就继续我们的行程。。。
大概7.30a.m到了坟山(Linggi),
原本那位最小冬瓜还在睡觉,怎知道刚刚park好车,
那个小冬瓜就自己起来了。
可怜的爸爸,开始动工了。
三位大小姐正在做监工。。。
忙完了,就要开始拜拜哦!
我们开始和家婆(已去世)一起吃团圆饭囖!
刚巧遇到家婆的妈妈来。。。

这样结束了,
然后我们去外婆家坐坐,
大概,1.30p.m就启程回KL咯!
还要去Tawakal Hospital 探望弟弟。

Thursday, April 16, 2009

毛毛虫的蛋糕卷



我是跟着八爪魚的食谱做的
可是,不知道是不是我放在冰箱太久,蛋糕卷的上面有点硬硬的
资料来自:八爪魚
巧克力米蛋糕卷
这个蛋糕卷的蛋糕体我用了全蛋法来做:
材料:
4粒蛋80g
特幼粉80g 糖(我只用60g)
40g 牛油 (隔水煮溶)
巧克力米适量
1。鸡蛋和糖用高速度打至乳白。
2。然后分次加入面粉至均匀
3。将一些面糊糊加入牛油,然后搅拌均匀
4。把3倒回剩的面粉糊再搅拌均匀。撒上一些巧克力米,轻轻拌均。
5。倒入铺好烘纸的烤盘,用170度,15分钟即可。
6.出炉后的蛋糕马上卷起,待凉后摊开,涂上打好的巧克力鲜奶油,再卷起放冰箱2-3小时就可以拿出切了。

Wednesday, April 15, 2009

简简单单的晚餐

肉碎蒸蛋
清炒椰花菜
鱼滑鱼圆汤
这样简简单单的晚餐会时常出现在我的家里

Thursday, April 09, 2009

妹妹出嫁的前夕(三)20-03-2009

甜品
蒸鸡蛋糕
粟米糕
(嘻嘻。。。这个是我做,我把我第一次献给大众)
九层糕

龙眼菜燕糕
黄梨
这道甜品真的又酸又拉,也可以说是开胃菜
大多数是妈妈准备的,
这天,妈妈真的很辛苦哦!
希望,妹妹会珍惜妈妈的辛苦
为她的婚礼而劳累。。。

妹妹出嫁的前夕(二)20-03-2009

炸鸡翼
炸鸡柳
嘻嘻!这个是我教妈妈做的。。。
炸春卷 煎煎炸炸是很多人的喜爱,specially for children.....

妹妹出嫁的前夕(一)(20-03-2009)

炒面


炒米粉


加哩鸡


香菇焖鸡脚

客家人的炸肉
炸肉会时常出现在妈妈家,尤其是大日子就会看到它了。。。
这些都是妈妈准备。。。
因为,那天是星期五,我还要做工

姜茸蒸石邦鱼

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