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Saturday, June 28, 2008

~~10个你马上可以做的健康行动~~

1。吃一顿营养的早餐 

  早餐是激活一天脑力的燃料,不能不吃。
许多研究都指出,吃一顿优质的早餐可以让人在早晨思考敏锐,
反应灵活,并提高学习和工作效率。
研究也发现,有吃早餐习惯的人比较不容易发胖,记忆力也比较好。 

  2。每日5蔬果 

  这是1991年,由美国国家癌症研究院和健康促进基金会,
共同推动的全民营养运动。根据调查,多吃蔬菜水果的人,
可以减轻癌症与心脏病的风险。
建议你,把蔬果放在最容易看到、随手就可以拿到的地方,提醒自己多吃蔬果,
也可以把蔬果切丁,当做点心,代替那些会令你发胖的饼干、零食。 

  3。每日运动30分钟 

  许多研究都指出,每天运动30分钟就可以得到运动的好处,
包括:预防心脏病、糖尿病、骨质疏松、肥胖、忧郁症等,甚至有研究指出,
运动可以让人感到快乐,增强自信心。如果你很久没有运动,
建议你循序渐进,慢慢增加长度与强度,可以从最简单的Walking运动开始,
每天快走2030分钟,持续走下去,一定能感受到许多好处。 

  4。用牙线剔牙 

  用牙线剔牙,不只可以降低蛀牙的机率,还可以保护你的心脏。
根据美国牙周病学会指出,罹患牙周病的人比一般人容易罹患冠状动脉疾病。 

  5。把大自然带进屋内 


  静听雨打落叶的声音,或望着鱼儿在水中优游的模样,都能给人安详宁静的心境。
专家指出,与大自然结合的感觉可以减轻压力。
在家中或办公室中种植盆栽,或养一缸鱼都是不错的建议。 

  6。戒烟 

  抽一根烟会产生超过4000种化学物质,其中40几种会致癌,
吸烟者死于肺癌的人数是不吸烟者的16倍。
戒除吸烟的习惯,不仅对自己的健康有利,也是对家人爱的表现,
因为二手烟比一手烟还毒,已被WHO列为头号致癌物质,
而孩子往往是二手烟最大的受害者。

  超过四分之一的婴儿猝死是因为父母吸烟,导致婴儿吸入二手烟引起的。
二手烟也会增加儿童气喘的次数,且加重病情。


7.吃饭时把电视关掉

  研究儿童肥胖和收视习惯的学者发现,儿童在吃饭的时候看电视,
通常会容易导致肥胖,且会延长收看电视的时间高达70分钟。
所以不管大人或小孩,吃饭时,最好关掉电视,专心的吃饭,好好享受桌上的食物。

  8.要工作也要娱乐

  只知埋头工作,容易热情缺缺,不妨放轻松一点。
准备一本剪贴簿,收集漫画、笑话等等幽默的材料,
每天不时拿出来翻翻,让自己开怀大笑几声。也可以在工作以外培养一些兴趣,
缺乏娱乐,是很难为自己打气的。

  9.再忙也要和家人聊聊天

  美国心脏病权威,曾任前美国总统柯林顿医疗顾问的欧宁胥(Dean rnish),
历经数十年研究发现,拥有亲密关系可以预防与减缓心脏病,
甚至可以提供生命坚强的抵抗力。不管外在生活多么多采多姿,
每个人都需要拥有可以打开心扉,分享心事的亲密关系。
所以不管再忙,每天也要和家人聊聊天,滋养彼此的亲密关系。

  10.让自己有好睡眠

  好的睡眠品质比睡眠时间的长短更重要。几个步骤可以让你睡得更甜美:

  a)先整理床铺,把棉被、枕头打理到最舒适的状态。

  b)以自己最自然、最舒适的姿势躺好。

  c)躺平后,做几个深呼吸,让自己放松下来。然后用感觉从头到脚扫描一遍,看哪个部位紧绷,再试着放松下来。

  d)如果心里还想着工作,可用数息法,想象自己呼吸时,把负面的情绪吐出去,然后把正面的能量吸进来,来回呼吸几次,直到心情平静。

e)全心放松,渐渐入睡

美体:8秘诀 你也能变"自来瘦"

研究人员指出,身条苗条的人对食物的想法与我们其他人有所不同。耶鲁大学公共健康教授助理,医学博士大卫·凯茨解释说:“瘦人与食物保持着一种很宽松的关 系,超重肥胖者却对食物全神贯注。他们非常关注食物的多少,进食的间隔以及食物标签上对某些食品的评价。还总是念念不忘进餐时间。”
 减肥专家探究“自来瘦”者的神秘内心世界。结论是:瘦人怎么做你就怎么做,瘦人不做的你也不要做,向瘦人学习,能学多少学多少。
1.瘦人吃到满意 胖人必须吃饱
  吉尔·弗雷明,《瘦人不洗盘子》一书的作者认为,瘦人进食到六七成饱时就会停止进食,其他人则会继续进食到十成饱时才会停下来。原因在哪里呢?弗雷明 认为,可能的原因是人们错误地把饱胀感混同于满足感。也有可能是出于习惯吃掉眼前的所有食品,全然不顾是否真正需要这些食物。


向瘦人学习。进食到一半时放下筷子,为自己的吃饱感觉分级排列;待吃到还剩几口的时候再为自己排列一次。其目的就是增强进食过程中的满意与否的感知度(这一过程还可减慢进食的速度,从而完成饱胀感的确立)

2.瘦人从不把就餐当“救火”
  与肥胖作战的大多数人有一种倾向,把饥饿当成一种需要紧急“救火”的状态,《贝克饮食解决方案》的作者朱迪思·贝克博士如是说。“如果人们惧怕饥饿,就有可能经常过量进食以防止饥饿的发生。”瘦人所以能够忍受饥饿的痛楚,是因为他们不时感觉到饥饿的缘故。

  向瘦人学习。挑选一个繁忙的日子,有意识地把午餐时间向后推移12个小时,或者取消一次下午茶。你会发现一切都很正常。下次再有类似情况发生,你也不会径直奔向电冰箱了。

3.瘦人不因情绪而进食
  美国路易斯维尔的减肥专家卡拉·盖拉泽尔说:“并非苗条的女性拒绝情绪化进食,只是她们知道什么时候可以这样做,什么时候立即停止。”

  盖拉泽尔认为,应把停止这个词加入人们的字典。但做起来显然不那么简单。饥饿、愤怒、孤独或疲惫,这是导致情绪化进食的最常见的四种刺激因素。如果确 实是单纯的饥饿,应选择一份营养均衡的小吃,如吃一把坚果度过饥饿感后坚持到下一次的正餐时间。若是遇到愤怒、孤独或疲惫时,找寻另一种无热量摄入的方法 来满足情绪上的需要。用跑步、蹦跳等运动的方式走出阴郁的心境,加速心跳的活动方式有助于驱散愤怒的情绪。孤独的时候怎么办呢?给朋友打个电话,给自己的 儿女发个电子邮件,要么到公园里走一走或是去商场逛逛。周围的人或景物能让人觉得与社会、社区的联系(即使没有碰到什么熟人也无妨)。如果感觉很疲倦,顺 其自然去睡觉吧。

4.瘦人吃更多的水果
  一般来说,苗条的人与超重、肥胖的人相比,每天吃的水果更多,摄入的食物纤维也更多,但脂肪却更少。这是发表在2006年美国饮食协会杂志上的研究报告的观点。

  向瘦人学习。检查自己的饮食,寻找多种途径在正餐中增加多种水果(不是果汁),每天吃水果23份。把浆果切碎洒在谷类食品或酸奶上,也可把梨片夹在火鸡三明治中或烤一个苹果作甜点。把一碗水果放在厨房餐桌上或书桌上,便于提醒你先吃水果

5.瘦人习惯成自然
  营养学家总是告诫人们多元化饮食对健康有益,但凯茨口味与饮食艺术的作者却说,过于多元化的饮食可能适得其反。研究显示,太多的口味和食品种类可诱使 人们摄入食物过量。贝克认为,瘦人通常有他们自己的饮食惯例,他们的大部分食品都是精心挑选的。虽然也会出现少数不常见饮食,但他们饮食的主要部分却都是 在计划之中的。

  向瘦人学习。尽量坚持以正餐为主,早餐以谷类为主,午餐是蔬菜和水果,间或加些烤鸡或金枪鱼。正是因为在指定的计划食谱中存在改变食品种类的随意性,所以要限制对胃口的过度放纵。

6.瘦人有自我控制基因
  Tufts 大学的研究人员发现,五六十岁人群中体重增长的最大前提是他们自身意志力减弱或无限制行为的发展水平。对自己欲望的抑制力越强的女性(换句话说,限制行为能力改变越少的女性)体重指数的变化就越小。因行为限制能力的改变引起的成人体重增加最多可达十余公斤。

  向瘦人学习。有些特定的场合会造成人的抑制力很差。与一大群朋友在欢快的气氛中聚会的时候,就要采取某些措施来警告自己别吃过量。如果在外就餐,只要少量开胃食品或与他人合吃甜点。在你感觉有压力或紧张的情况下,抑制力同样会降低,应在手边备些小吃(水果等)

7.瘦人运动多站立多
  梅奥诊所的研究成果表明,就平均情况来说,瘦人每天站立超过2个半小时,一年可减重15公斤。

  向瘦人学习。首先应检查一下运动量的真实性。研究表明人们通常高估了自己的真正运动量。多数人每天有1620个小时的久坐。每天可在身上带一个步程 计,看看自己的步行数字距离提倡的每天一万步差多少。每天还应加上30分钟伸展运动,保持良好的健康生活习惯,不乘电梯爬楼梯,如果精力允许的话还可擦擦 地板。计算一下这些运动燃烧了多少热量。

8.瘦人睡得香
  东弗吉尼亚医学院的研究表明,瘦人每周平均比超重人群多睡2个多小时。研究人员的理论根据时,闭目休息的减少与低水平抑制食欲的荷尔蒙莱普亭定及高水平的提高食欲荷尔蒙Ghrelin 有关。

  向瘦人学习。每周睡眠多出两个小时,也就是每天多睡17分钟而已,比起每天一大堆时间表来,把多睡17分钟加入其中也并非什么难事。工作之余找点时间打个盹,对成年人而言已经达到多睡的目的了。

保持年轻27招

1*喝水助消化
您会喝水吗?这是个傻问?但,要怎么喝?喝多少?什么时候喝?都是大学问。对爱美的女性来说,水份充足是保持美丽的秘诀,,一天约 2000C.C.就足够了,至于口渴,是身体给你的警讯,一定要补充水份。用餐时,喝水可以降低饥饿感,使进食速度减缓,可以减轻胃的负担,促进良好消 化。


2*高铁高钙奶粉最好分开食用
高铁高钙奶粉近来颇受欢迎,高铁的奶粉是为女性设计的,而高钙则为三十岁以上钙质流失迅速的消费者设计。不少厂商推出高铁高钙二合一奶粉,甚至有些还特别 强调又多加了维他命C,让消费者一次吸收多种营养。不过专家表示奶粉中如果含大量钙质会不利于铁质的吸收,如果还加了维他命C来补强吸收力,反而会扭曲牛 奶的营养。所以,最好分别食用,以利吸收。


3 *睡眠的黄金时段:晚间十时上床,抵过从凌晨三时睡到正午的效果
有人说,晚上十二时前的一小时,抵得过十二时以后的二小时,这是体验 ,“早睡并且睡得好”的人的说法。事实上,到了深夜二时至二时半,生理的律动会降低,体温、呼吸、脉抟及全身的代谢都降至最低,从午夜零时至三时之间,给 予身心刺激的肾上腺素及副肾皮质贺尔蒙,也显现了不到早晨巅峰的三分之一的最低值。因此从神经贺尔蒙的周期来看,午夜零时至三时是最有效率的睡眠时间这个 说法的确无误。换句话说,这段时间是睡眠的黄金时间(掌管昼夜周期,特别是夜间周期的,是位于脑中、称为松果体的贺尔蒙所分泌的物质)。想要获得有效的睡 眠,最好在深夜前两小时上床,这个时间是晚间十时。早晨醒得早是老年人的特征,有人以为老人如果尽量缩短睡眠时间能长命,这真是很大的错误。睡眠充足才是 长命的必要条件。熬夜对年轻人不好,对老年人更不好。

我们曾对一百二十位长命者的就寝时间进行调查后发现:
1)晚上八时就寝.....46
2)晚上九时就寝.....35
3)晚上十时就寝.....29
4)晚上六时就寝......8
5)晚上十二时就寝.....2人。
因此我们可以发现,长命的人几乎都在夜间八时至十时就寝。早睡虽然好,但是六、七点左右就上床,半夜里醒来之后便不容易睡着。事实上,人体的周期也很重 要,最好不要做大幅度的改变。睡得好的人,工作有干劲--睡得好,疲劳解除,身心就会活泼健康。只要健康,身心没有疾病,就能睡得好。像这样睡眠与健康的 良性循环,就是长命之道。


4*潜意识自认老,身体也会跟着老
根据最近的研究,女性生理上的贺尔蒙平衡而臻于成熟是在三十岁时,四十岁仍在上升中,五十岁时肉体及精神上都处于颠峰状态。女性若也顺其自然的话,四十岁 时仍然很年轻。因为以前在精神上被迫认老,连身体也跟着提早衰老,更年期的烦脑便产生,月经也随之而停。因此,我们可以了解,更年期的障碍可说是一种心情 的产物。这种情形,也发生在男性身上,这时便称为“男性更年期”。当然,他们不会有停经的问题,但是因为精神状态的关系,全身病痛齐出,焦躁不安,伴随而 来的是性生活的不如意。罗马哲人塞泥加曾说:“女人的年龄如其外表,男人的年龄则一如他自已所感觉到的。”的确如此。女人如果心理年轻,则肉体也会年轻起 来;男人的心情则表现在年龄”。


5.*多作运动
每天早上做点运动挺好,但不能费时太久,也能太枯燥,更不能太耗体力。跳绳是最好的选择。现在还有一种可以调整重量的跳绳,顺便训练臂力和腕力一举数得。


6*想怀孕吗?不要吃太多豆芽
英国一份研究报告指出,豆芽中含有植物性动情激素,正值怀孕年龄的女性吃太多豆芽(也就是一天吃超过 60公克)容易引起受孕不易。然而,根据一九九六年七月美国两份研究报告指出,豆芽有预防及治疗骨质疏松的功效。所以,一周吃两次豆芽,摄取量刚刚好,多吃无益。


7*多吃蔬果可抗癌
蔬菜水果具有抗癌的作用,多吃有益无害。不论生食或煮熟,一天蔬菜应食用 300500公克,水果200300公克。最有益的是绿叶蔬菜、洋葱覆盆子B,樱桃、李子和苹果。


8*维他命B群补脑
维他命B群对脑力活动非常重要。如果睡眠品质不好,多吃肝脏、新鲜蔬果,它们富含维他命B9。增强记忆力,应该多吃肉类、鱼类、蛋类、奶制品(维他命 B12)。此外,脑袋瓜也需要维他命B6,以促进神经方面的协调,多吃谷类、肝脏、苹果、葡萄,维他命B6必须和镁相配X,所以巧克力、小麦胚芽、软枝海 产! 、干果、胚芽米是最好的选择。


9*多吃黑麦面包,减低动脉血压
黑谧悒 ]富含纤维,可减低动脉血压,增进血液中糖代谢。根据一项美国芬兰合作研究指出,每天吃30克的黑麦面包对健康有益。


10*多喝绿茶,健康常绿
绿茶好处多多,利尿、预防腹泻、降低胆固醇,甚至有预防肠癌和食道癌的功效,好处多多。


11* 适当饮酒
由于人体可自然分解消化酒精,故适当饮酒不但不会影响健康甚至有益健康,国外有很多医学研究报告均提出适当饮酒可使动脉血管扩张、血压下降,有利于患微高 血压及血液循环不良的患者,而适量葡萄酒更能提升有利的高密度脂蛋白及降低有害的低密度脂蛋白,故有利于防止心脏病发作。我国传统的酿酒(绍兴酒、糯米 酒) 也是自古流传的滋养补品,饮酒过量会对肝脏造成损害。同时,过量摄食酒精会造成体内乳?W多而抑制尿酸的排泄,增加尿酸的累积,故痛风病人应避免过量饮 酒。


12*吃人参,性趣高
大家都知道人参补身,因为人参精可以降低胆固醇、增加活动力和性能力、促进睡眠、消除疲劳和焦虑、让你专心不! 分神。


13*想吃糖吗?餐后吃一点,赘肉少一些
身体对糖的需求也不可忽视,与其下午茶吃下大量的巧克力,不如餐后吃一点糖果,比较不会在屁股显示肥胖效力,单独吃糖,容易马上形成脂肪,而且驱之不去。


14*来点巧克力,减低焦虑
巧克力不只好吃,也能减低焦虑。根据美国加州大学一个研究小组的报告显示,巧克力和红葡萄酒一样,具有抗氧化(防老)的作用。一小块巧克力沾点红葡萄酒吃,好处多多喽?不过为身材着想,最好不要过量。


15*按摩鼻尖,放松神经,促进消化
这个简单的小动作可以减轻所有轻微的消化毛病,例如胀气、消化不良。用力以手心压住鼻尖,以不痛为原则,以画圆周般按摩30秒,鼻子按摩能放松神经,促进消化,不妨一试!


16*配合体能作息:早上七点至十一点,或晚上五点至九点工作效率高
人身体器官的活动,有它的时间表,如果有耗费脑力或体力的事,应该排在早上七点至十一点,或晚上五点至九点。下午一点至三点是身体最松懈的时候,在这段时间内,可以稍事休息,这样比打一场网球更能放松心情。


17*不要吃入过量的铝,甚至铝箔包饮料
铝是导致老年痴呆症的元凶之一。铝的来源,首要是饮水;其次,来自煮菜用的铝制锅碗。根据挪威一个研究结果指出,目前75%至95%的贩售饮料都是铝箔包装,但是酸性强的饮料不适合装在铝箔包内。甚至,厨房用的铝箔纸都应该减少用量,能用保鲜膜的还是用保鲜膜比较好。


18*冰冻熊宝宝,鼻子不过敏
如果你一抱熊宝宝就喷嚏不停,可能是对毛毛的玩具过敏。最新 ! 的过敏医学报告指出,对这种情形,有个简单又有效的方法:把熊宝宝摆在冷冻库中,至少一夜,一个星期一次,冷温会铲除所有的过敏原。


19*定期健康检查
不要等生了病才去医院检查,平日就应该定时做健康检查。平日的健康检查并不会太繁琐,血液和医生觉得需要的检查,省事又安心。小小的举动却减少很多危险,询问你的保险是否给付健康检查的费用。


20*老祖母的秘方很受用
快感冒时喝姜汤,裹着被子冒汗;偏头痛按摩太阳穴,搽万金油;当归人参去寒,枸杞明目,这些老人家的偏方,医学界绕了一大圈才证实它们的可靠性,多听老人言,对身体只有好处。


21*少穿高跟鞋,避免尿失禁
尤其是细高跟鞋,对健康有害无益。据“协助失禁患者协会”的统计报告,穿过高的高跟鞋不但易造成脚踝移位,也可能造成大小便失禁的问题。


22*适量食肉
一般人都认为肉类制品有碍健康,事实不尽然。肉类制品并不会引起胆固醇过高,反而,它能提供我们一部分的脂肪酸、还原激素,以及蛋白质和维他命B群吸收维 他命E,维他命E具有抗氧化的功能,可以预防皮肤癌。吸收维他命E,可以从植物油(如花生、黄豆、葵花、玉米油等),谷类芽、核桃、绿叶蔬菜、蛋中摄取。


23*作个森林浴
把心情掏空,让氧气充满脑部和心房,芬多精之旅使人心旷神怡。


24*充足的光线,防止情绪低潮
光线有防止忧郁的功用。光线愈弱,人的情绪愈低潮。因为光线会刺激体内羟色胺的产生,羟色胺令人情绪高昂、气色饱满,所以摄影师拍人! 物照时会打强光,就是这个原因。尤其在秋冬二季,把电灯开亮一点,有助心情愉快。但是要切记,不可以过度曝晒在阳光下。


25*铁质补血,服用维他命C助铁质吸收
若要精力充沛、不贫血,就必须吸收铁质。含铁质最多的食物有:肉类、鱼类、黑肠、豌豆。停经前妇女一天的需要量是 1618%,例如一块牛排加上一个柳橙,铁质就已经足够。为了使铁充分被身体吸收,同时服用维他命C,能使铁质的被吸收量增加五倍。


26*为室内空气保湿
冬季空气干燥,喉咙容易干涩发炎。空气湿度介于4565%间最舒适宜人;如果室内湿度太低,可以放一杯水,加几滴香精使满室生香,或是购买空气加湿器为湿度加把劲。


27*倾听海涛声,人造海涛也无妨
最能让心情放松的,莫过于听水波声海浪涛拍岸、海鸥叫声。如果无法亲临海边,也可以找一张收录这些美好声音的情境音乐CD,一天工作完,听听这张CD,尽管身处闹市,也宛如身在海畔。

Friday, June 20, 2008

女人永远也不知道的事..

1、女人永远也不知道男人为什么要学会坚强?   
因为他们自己知道.他们虽然外表坚强.但内心很脆弱.他们永远想让自己身边的她觉得自己是
最棒的.  

2、女人永远也不知道男人为什么不会轻易掉眼泪?   
因为他们自己知道.他们不是不会掉眼泪.只是他明白.一但眼泪掉下来了.这段感情也就结束了.   

3、女人永远也不知道男人为什么每次在心烦的时候那么喜欢抽烟?   
因为他们自己知道.只有在烟雾中才能忆起他们过去美好的时光来寻求一点心里的平衡.   

4、女人永远也不知道男人为什么要在分手以后还会对她嘘寒问暖?   
因为他们自己知道.他们并不是想跟你做朋友.只是想挽回这段曾经属于他的感情.   

5、女人永远也不知道男人为什么每次在听到她被欺负了会显得那么发狂?   
因为他们自己知道.哪怕这次架打输了.躺下了.他也会觉得高兴.因为他们宁愿自己受到伤害.也不愿意看到你哭泣.   

6、女人永远也不知道男人为什么在分手以后会夜夜买醉?   
因为他们知道.如果今晚不麻醉自己.那么今晚只能在思念中度过.   

7. 女人永远也不知道男人为什么每次出门会出手那么大方?   
因为他们知道.他们宁愿自己一个人省吃检用.也不愿意你看到你被别人看不起.   

8. 女人永远也不知道男人为什么会那么爱对她发脾气?   
因为他们自己知道.对她发脾气并不是不爱她.只是希望她在以后的路上不被别人所欺骗.   

9. 女人永远也不知道男人为什么会那么在意你以前的男朋友?   
因为他们自己知道.并不是他们不自信.只是他们害怕有一天你会离他而去.   

10.女人永远也不知道男人为什么看到你为别人写的日记之后还会那么镇静的听你解释?   
因为他们自己知道.自己并不是不想发火.只是希望能从你的口中得知到底是他重要还是别人重
要?   

11.女人永远也不知道男人为什么不对她说我爱你⒊个字?   
因为他们知道.并不是不想说.只是他们自己明白.⒈万句我爱你用在身上也不够.

Thursday, June 12, 2008

枧水粽

材料 糯米 1公斤 水 2汤匙 油 1汤匙 做法 1.首先,將糯米洗净后加入水,再加入比糯米高半吋的水,浸过夜。 2.沥乾糯米后,取適量糯米以粽叶裹好,放入加有盐的水內煮6小时即可。 (可搭配市面售卖的加椰食用。)

炸肉粽

材料 糯米(浸4小时) 1公斤 香菇 200克 栗子(放入热水煮滚,去衣) 200克 眉豆 適量 炸肉醃料 南乳 4块 五香粉 1茶匙 胡椒粉 2茶匙 盐 少许 炸肉材料 三层肉 1公斤 鸡蛋 1个 麵粉 汤匙 炸肉、香菇及栗子 1.首先,把三层肉放入醃料醃约1小时。 2.往醃肉加入鸡蛋及麵粉,搅匀后,再放入油锅內炸香,备用。 3.热油,爆香1茶匙蒜及葱,加入少许南乳炒香后,再加入炸肉、香菇和栗子,加水与猪肉平高,煮至呈乾。 糯米 1.热油,爆香1汤匙蒜茸及葱茸至金黄色。 2.陆续加入糯米、3/4汤匙盐、3/4汤匙胡椒粉、半茶匙五香粉、1汤匙生抽、半汤匙老抽、少许麻油及1茶匙糖,炒匀即可。 绿豆片 1.浸泡1至2小时,捞起沥乾。 2.热油后,爆香少许葱茸及蒜茸,再加入绿豆片、少许盐、少许胡椒粉及五香粉兜炒一会,即可。 做法 以两片粽叶作成形后,顺序加入糯米、眉豆、猪肉、香菇、栗子及咸蛋后,再加入適量的糯米,绑稳后,放入水中煮4小时即可。

虾米参峇粽

材料 糯米(浸4小时) 1公斤 虾米 400克 辣椒糊 300峇 小葱 200克 糖 3汤匙 盐 1汤匙 做法 1.首先,把糯米沥乾后,加入3/4汤匙盐、2汤匙油和1茶匙糖,备用。 2.热油,爆香蒜茸及葱茸后,加入虾米炒香。 3.再陆续加入辣椒糊、糖及盐,炒匀即可。 4.裹粽子时,先加入少许糯米和材料,然后再盖上少许糯米,放入加有盐的水內煮2小时即可。

枕头粽

材料 糯米(浸4小时) 1公斤 三层肉 800克 咸蛋 10粒 绿豆片 300克 栗子 300克 香菇 300克 葱茸 300克 蒜茸 300克 调味料(备用) 生抽 麻油 胡椒粉 五香粉 老抽 醃料 盐 3/4汤匙 胡椒粉 半汤匙 五香粉 1茶匙 麻油 半茶匙 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 做法 三层肉及香菇 1.把三层肉和醃料拌匀,醃至少3小时或至隔天。 2.热油,爆香一汤匙的蒜茸和葱茸,再加入猪肉及香菇,以大火兜炒至猪肉出少许油,即可。 糯米 1.热油,爆香1汤匙蒜茸及葱茸至金黄色。 2.陆续加入糯米、3/4汤匙盐、3/4汤匙胡椒粉、半茶匙五香粉、1汤匙生抽、半汤匙老抽、少许麻油及1茶匙糖,炒匀后,再加入香菇兜炒,即可。 绿豆片 1.浸泡1至2小时,捞起沥乾。 2.热油后,爆香少许葱茸及蒜茸,再加入绿豆片、少许盐、少许胡椒粉及五香粉兜炒一会,即可。 栗子 1.把栗子洗乾净后,放入热水煮滚,再去掉栗子缝內的“衣”。 2.热油,爆香半汤匙的蒜茸与葱茸。 做法 以4片粽叶作成形后,顺序加入糯米、眉豆、猪肉、香菇、栗子及咸蛋后,再加入適量的糯米,绑稳后,放入水中煮4小时即可。

乾坤什锦粽 (盅)

用料: 糯米 600克 荷叶 (浸软) 4张 咸水草(浸软) 4条 调味料A: 新涌源生抽王 適量 新涌源晒油 適量 新涌源蚝油 適量 新涌源麻油 適量 油 適量 胡椒粉 適量 盐 適量 XO酱 適量 糖 適量 调味料B: 新涌源生抽 2汤匙 糖 1汤匙 水 2汤匙 馅料C: 烧肉 8块 花腩 8块 虾米 4汤匙 干贝 4粒 咸蛋黄 8粒 冬菇(浸软) 4朵 莲子(去皮) 2汤匙 栗子 8粒 红萝卜(切粒) 1条 芋头(切粒) 50克 做法: 1.花腩洗净切8块,用调味料B醃好,备用。 2.將荷叶浸软放入小蒸笼里,放进糯米,加入半份馅料C,再加入一层糯米和加进另外半份馅料C,逐一排入荷叶中,包好,扎紧。 3.把粽子蒸约3小时至熟,食时整体口感清爽不腻,是端午节全家贵气的选择。

香桩养生菇粽

用料: 八种壳物:400克 冬菇(浸软):20克 草菇:50克 磨菇:50克 茶树菇(浸软):20克 素肉(炸):100克 香桩:1汤匙 杞子:1汤匙 粽叶和咸水草:適量 调味料: 新涌源生抽:1汤匙 新涌源麻油:1茶匙 新涌源素蚝油: 半汤匙 盐:適量 糖:適量 味精:適量 胡椒粉:適量 油:2汤匙 做法: 1.將8种壳物浸水2小时,加入调味料拌均。备用。 2.把1汤匙壳物放入折成斗筒形的粽叶里加入馅料(菇类、素肉、香桩和杞子)。盖上1汤匙壳物,裹好。用咸水草扎紧。 3.放入滚水里煮约2个小时半至3小时,即可。

QQ榴槤水晶粽

用料: 果冻粉:10克 榴槤馅:適量 蕉叶: 適量 水:適量 牙籤:適量 榴槤馅料: 榴槤肉(去核):適量 糖:適量 蛋黄: 適量 水:適量 做法: 1.將果冻粉缓缓倒入锅里的水,加糖。煮至糖溶化而滚,熄火。备用。 2.榴槤馅料煮好,待冷。 3.果冻液倒入模型里,加进榴槤馅料,再倒入果冻液。待凝固. 4.取出QQ水晶粽,用蕉叶包裹好即可。

南瓜玲瓏

用料: 糯米:300克 鸡腿(去骨):200克 虾米:2汤匙 干蚝:4个 栗子:4粒 咸蛋黄:4粒 南瓜(粒):100克 绿豆片:50克 粽叶:24叶 咸水草: 12条 调味料A: 新涌源生抽王:1汤匙 新涌源麻油:少许 盐:1茶匙 糖:半汤匙 油:2汤匙 胡椒粉:半汤匙 调味料B: 新涌源生抽:1汤匙 糖:半汤匙 新涌源麻油:少许 五香粉:少许 花雕酒:少许 做法: 1.鸡腿肉洗净切小块,用调味料B醃好。 2.糯米和绿豆片浸水4小时,沥干水份。加入南瓜和调味料A拌均。待用。 3.將干蚝、咸蛋黄、栗子每粒都切成4小部分,加入虾米,即成馅料C。 4.2张粽叶折成斗筒形,加入2茶匙米和馅料C, 盖上1茶匙米。裹好,扎紧。 5.放入滚水里煮,约1至1小时半至熟。取出。

情深意粽

用料: 糯米:600克 上肉: 200克 冬菇: 8朵 花生:80克 栗子:8粒 咸蛋黄:8粒 蒜米(碎):1汤匙 粽叶:適量 咸水草:適量 醃肉料:新涌源生抽半汤匙以及糖一茶匙 调味料: 新涌源生抽:2汤匙 新涌源蚝油:1汤匙. 新涌源晒油:少许 新涌源麻油:少许 盐:少许 糖:少许 油:3汤匙 做法: 1.糯米和花生浸水6小时,沥干水份,待用。 2.烧热油,爆香蒜米,倒入糯米和花生,加进调味料,炒均匀,盛起。 3.取2张粽叶,背对背,折成斗筒形,倒入糯米和馅料,扎好。 4.將扎好的粽子放入滚水里煮3个小时半至3小时,好味道的粽子就完成了。

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